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度 荒

      大跃进过后是饥荒。天灾加人祸，本来粮食严重歉收，不实事求是，吹牛说大话“放卫星”，受到老天爷惩罚。事后听说农村饿死许多人。城市居民比农民还强些，粮食定量供应，市民28斤，中学生29斤：大学生32斤。粮食紧缺不够吃，家家买杆称，做饭下米动面要上称称。不求质量但求数量，“干稀搭配”“瓜菜代”，只要能填饱肚子就行。当时一斤粮食的定量可买四斤麸子或四斤半山芋（红薯）干，于是舍弃粮食去吃难以消化的麸子饼、山芋干，吃多了便秘，大人小孩受罪。豆饼是榨油剩下的糟粕，豆腐渣是做豆腐的下脚料，本来都是喂牲畜的饲料，这时节成了美味。人与牲畜夺食，厚厚的硬硬的豆饼，刀刮斧剁才能吃到口，感觉香得很；买豆腐渣要很早到郊区农村豆腐房排队。手头有点钱的，破财买议价食品，度荒非常时期，议价食品是正常价的几倍几十倍，鸡蛋三元两个，糖果30元一斤，糕点60元一斤，还是用脱粒后的玉米芯粉碎加工制作的，口感极粗糙，难以下咽。一天中午我和同学到街头食堂，很奢侈地花两块四毛钱伙买一份炒茄子皮解馋。没钱没粮票的，顾命已顾不上脸面，抓切糕的事时有发生。为抵抗饥饿千方百计。蒸干饭，增量法：米先用水泡发，蒸时再加过量的水，学生食堂一盆米饭用竹片切割成八角，每份号称四两，分饭时，人人瞪大眼睛，监督是否分配公平，然而挑开浮头米粒，下面都是米汤。当时有种能把一两米吹成一大盆烂烂稀粥的熬粥法，称之为c60，听起来像一种高端发明的神秘代号；后来“解密”，才知道就是利用砸扁了喷嘴产生的高压蒸汽气流，把米粥吹烂到“水乳交融”的地步，任你纵有天大的本事，也休想捞出半勺稠的来，只能图个水饱。小球藻：实验室用的烧瓶里盛着河沟里常见的长满藻类的绿水；人造肉：菌类蘑菇，好像狗尿苔；拿它们煮出的稀饭是绿粥，都说有营养，鬼才信。自欺欺人的所谓办法解决不了饿肚子的根本问题。我记得当时一天最少时仅吃二两粮食，人浮肿得很厉害，脸像光亮亮的茄子，额头、脸颊、小腿等处的皮肤，一摁一个坑，塌下去半天也弹不起来，学校接上级指示，不让浮肿的学生上课，腾出一间教室支上躺椅，全部卧椅休息。校医嘱咐，假期绝对不准逛街看电影，以减轻体能消耗。那时城市人民公社实行食堂化，照顾浮肿重病号，特供少许黄豆、小枣、窄带鱼，盛营养菜的黑粗瓷碗边踪满饿急眼的苍蝇，挥之不去，令人作呕。
      这场饥荒影响全国六亿人民的体质，特别是当时的青少年一代，正处于长身体时期，因缺少营养，普遍发育不良，那茬人很少人高马大的，按当今择偶标准，都属于二等残废，搞对象准没戏。细一想，凡事都有两重性。由于常年见不到荤腥，甚至于连油星也见不到，不用减肥，很少有胖子，没有血粘度高、胆固醇高、脂肪肝这类富贵病；这倒是件好事。如果说度荒给人们留下什么教益，那我总结两条：一是饿过饭的人，铭记古圣贤“民以食为天” 这句至理名言，更深切的体会到“粮食是宝中之宝”，决不会轻易浪费粮食；二是更理解到党和政府确立科学发展观，狠抓“三农”问题，真正抓到了安邦定国的关键上。