自由基是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素。抗氧化剂可防止自由基对皮肤的破坏,但人体自身产生的抗氧化剂不足以阻止自由基对皮肤的破坏,需要靠维生素A、C、D、E及胡萝卜素等来补充。而西红柿中含有丰富的抗氧化剂。
研究人员提醒,大量服用补品或过量摄取抗氧化剂非但于事无补,反而会加快自由基对皮肤的破坏。因此,应少服补品。