[推荐]老年人吃豆饭每周别超过三次 - 生活百科 - 中国知青网

     如今，将各种豆类（黄豆、红小豆等）和大米混在一起做成的“豆饭”因其营养丰富，已逐渐成为人们日常餐桌上的新宠。但吃豆饭并不是越多越好，也不是所有人都适合食用。无肾脏、胃肠功能障碍或疾病的老人，每周食用豆饭不要超过3次，每次食用50~100克为宜。体质较差，有肾脏、胃肠功能障碍等疾病患者忌食豆饭。
     豆饭中各种豆子富含赖氨酸，和大米一起吃可以提高蛋白质的整体吸收利用率，起到更好的降血压、降血糖，防止动脉硬化等作用。但对于肾脏排泄能力较弱的老年人来说，如果大量食用豆饭，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，反而不利于身体健康。
     食用豆类食物必须依据不同人群和个体健康情况而定。中医认为，豆类属寒性，入脾、胃、大肠经，有消化不良、胃炎、胃溃疡、腹泻、腹胀等症状者，应少吃或不吃豆饭。此外，豆类不能与药同时食用，尤其是抗生素类药物，因为有些抗生素类药物会破坏豆饭中的营养成分，同时豆饭中的铁、钙等也会降低药效。

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