主题：老人夏天吃什么蔬菜?

老人夏天吃什么菜

一，多吃瓜类蔬菜

蔬菜中的水分是经过经过多层生物膜过滤的天然，洁净，营养且具有生物活性的睡，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜，金瓜，丝瓜。

二，多吃凉性蔬菜

进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒清便。在夏季上市的蔬菜中，那些是凉性的呢？如苦瓜，黄瓜，菜瓜，西瓜，甜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄，茄子，芹菜，生菜，芦笋，豆瓣菜，凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用。

三，多吃：“杀菌”蔬菜

夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括：大蒜，洋葱，韭菜，大葱，香葱，青蒜，蒜苗等。