主题：[原创]知青生活篇-杂谈“吃鱼”

说到冬天夜里在冰上抓鱼，俺们遇到过一件趣事，当时俺们冒着凌厉是北风，开着拖拉机，沿着穆凌河道走到一河湾处，人们下车找地下冰镩子，凿冰捕鱼，大家干的热火朝天，没曾想，有一帮蹭吃蹭喝的蓝绿灯在周围频频闪动，等到俺们凿开最后一层薄冰时，那群家伙们呼呼急不可耐地来回奔跑，当鱼儿接二连三地蹦出水面时，那帮游手好闲的家伙高兴的蹦蹦跳跳，真是手舞足蹈，知青们下网拽时，就看到有一只大灰狼死命咬着纲绳头往外拽，也拿出吃奶劲帮着拽渔网，就冲这样的表现，少不了给它一条大鲢子奖励奖励，等到大家收拾完冰面上的冻鱼、渔网、镩子，上车往回走时，冰面那群不劳而获的家伙贪婪地咬食着冰上的残鱼剩渣。第二天，听回来的人说，那帮吃惯了嘴的家伙们还准时到冰面去，傻乎乎地还等俺们去捕鱼呐！

现在人们有点钱就去吃大龙虾，没有钱就去簋街吃麻辣小龙虾，而这小龙虾，俺在完达山里可是没少吃，在北大荒，小龙虾叫蝲蛄，当时俺走过一个溪流，发现水里有东西来回疾速游动，就下手扳开石头，用手去抓，被蝲蛄的鳌钳生生给夹了一下，俺知道有螃蟹类的玩意可吃了，就回去叫了几个哥们，带着手套、网子和脸盆，将溪流的下放用石块堵住，从上往下轰，在下游下网子，还真得来全不费功夫，一会就捞出一脸盆蝲蛄，在太阳下一晒，全变成紫红紫红的，拿回宿舍，用开水一煮，放上辣椒、咸盐，再打点北大荒白酒（65°）开吃，还真不错！虽说肉不多，但改善一下口味，打打牙祭还是生活中很美的一件事。

    在北大荒，鱼呀那多！随便在哪都能看见，俺当时跟朋友说，要是红军当年过草地能从北大荒走一遭，也不至于饿死那么多人。
    有一年夏天，俺们到铁路以南的大草甸子挖沙子，在旁边一处沙坑的积水中洗手，没想到触动了一大群鱼虾起泥，把一潭净水搞得乌烟瘴气，混了吧唧，“有鱼啊”！当时哥几个脱了鞋，光脚就下到沙坑里，去折腾那些不知名的鱼虾，有聪明的用铁锹挖了一个沟，把水引出去，剩下一群白花花的条子鱼在泥里翻腾，大家脱下裤子，扎上裤腿，把鱼装了进去，还真不少，回去洗净了，洒上盐、和上面，往油锅里一炸，嗬！好吃完了！
   第二天，大家带上脸盆、水桶，又去了一趟沙坑，嘿！真是奇怪了，坑水里不知什么时候又出现一群鱼，又没有下雨，哪来的呢？朋友们都说是老天爷知道俺们知青没吃的，特意给俺们准备的，大家二话不说，照收不误，打扫的干干净净，一条不剩，满载而归，过铁路时，让扳道岔的看到了，非让俺们留下一点给他当下酒菜用，俺们就问人家，知道是什么鱼吗？知道就给你点，人家一笑，说俺就是在这长大的，这是“老头鱼”，长再大也就是一掌大、拇指粗。俺们相信了他说的，给他的帽子里倒了一些，就想打道回府了，可是这位倒来劲了，问俺们明天还去沙坑吗？俺们问干嘛！他老先生说，明天鱼肯定比今天还多！俺们半信半疑。
    第三天，俺们开着拖拉机又去拉沙子，没想到人家还真说对了，满满一沙坑鱼，可是俺们来晚了，人家铁路职工带家属，大人小孩一大堆，早就把战利品一扫而光了，让哥几个好一阵子后悔。
    第四天，俺们摸黑起了个大早，到那一看没人，高兴啊，可是到坑里一看，没水！一点水也没有，更别说鱼的影子了！简直邪门极了！周围几个大沙坑都是如此，难道老天爷在作弄俺们小知青不成？

槐乡：知青的经历就是一本书，就是共和国一段历史，说不完，道不尽，随便一划拉就是几天几夜也讲不完的人生世故，俺们在前两天的晚会上见到了三十多年未见的战友和校友，真是把说不完的话一直说到了散场，说到了饭铺的夜宵中。如果零零碎碎地写出来，百十篇没问题，如果精心编编，一两部长短篇小说就可以出手，还可以出剧本。不知大家跟俺是不是有同感啊？俺希望能看到更多的知青来写俺们的朋友，写俺们的生活。祝大家新春快乐！

知青中有一种吃鱼的方法，是俺们独创的，就是把泡子里捞的鲶鱼塞进老窝瓜里，放到烧砖的窑顶中，等下班后回来翻开砖头，取出烤好的老窝瓜，切开，倒上醋和辣子就在冰天雪地中吃起来，可香着呐！回城后，俺曾问过许多开饭馆的知青，会做这道菜吗？没人知道！

槐乡：回家试着做一次，要是不好吃，那就是窝瓜和鲶鱼品种不成，得正宗的完达山产的窝瓜和穆凌河里打的鲶鱼。

槐乡：现在北京街面上开了许多类似“北大荒”、“黑土地”、“老三届”的饭馆，虽说做得饭菜都是东北的本帮菜，但吃起来已经没有过去的味道了，不知是厨子不是当地来的，还是俺们富日子过多了忘了以前艰苦岁月时的滋味了。总之，一切都在发生变化，只有俺们对北大荒的情感还没有变。

    俺们有一年夏天在穆凌河捕鱼，用的是一种长方形的抬网，一共四个人，水里站两个，一边岸边站一个，把网绳系腰上，贴着岸边拖着网往上游走，岸上站两个，拽着网跟着走，上游游下来的鱼儿小的就漏网而逃，大个的只好在网里瞎转悠，网的鱼要是多了呢，四个人就上岸捞鱼，往麻袋里装，鱼要少呢，就继续走，走到哪算哪，天擦黑时收工，把鱼往炊事班一交，就回屋洗澡去了；
    可是有一天，俺们哥四个照常下河捕鱼，没多大功夫，就听到后面岸上两个喊了一声：“熊瞎子！”丢下绳子就跑了，等俺们两个水下的回过味来，才看到水中漂过来一个黑家伙，毛乎乎的挺吓人，当时俺们来不及上岸就紧紧抓住岸边的红柳根，不一会那个黑家伙就从俺们身后擦边而过，水流托着百十斤的黑家伙也显得力不从心，经过时能听到巨大的呼呼声，就好像一个筋疲力尽的老人在大声地喘气，俺转过头一细看，俺笑了，那哪是啥熊瞎子啊？不过是一只淹死的大野猪！
    哥几个收网回来，虽说没有网到多少鱼，但网到一个大洋相也可以在饭桌上跟大家开涮一次，也是很不错的！

俺们当年经常组成小分队到处执行任务，有一次走到75公里处的山里，赶上晌午要支锅做饭，随队的女炊事员就挑着水桶找溪流去打水，她找到一处有溪流的地方，看到水流清澈见底，就手洗了一把脸，再顺手用扁担勾起桶在水里晃了两晃，就把溪水满满地给挑回来了，做饭时，分队长还问了一句：水干净吗？女炊事员头也没抬：“啥也没有，干净着呐”，等到闷完饭，给大家盛饭时，一股鱼香味冒了出来，大家一看，饭里有好几条银闪闪的小鲫瓜子，虽然没有开膛、也没有刮鳞，但是大家吃起来真是津津有味，还一个劲问炊事员，说你满山转悠还带着活鱼呐？

俺们有一位矿友扔石头特准，有一天他老先生走到一处泡子边，看了水面一眼，就随手抛出一颗石子，当石子落水后的一刻，水中向上不断翻着水花，翻着翻着居然翻出一条3斤多重的黄鲇子，肚皮向上浮出水面，可把大家乐坏了，都说是他把鱼儿打晕了，太神了！
俺那矿友说，也是该着，它非要上来换气，俺这也是运气好，不信，你们哥几个扔个看看！