[转帖]吃笋的小知识 - 生活百科 - 中国知青网

我们这正是吃笋（竹笋）的季节，笋里含有较多的粗纤维，可以减肥。每年这时候我会吃很多的笋，平时没时间去菜场，星期天就多买些回家，洗干净后切片（炒肉）切丝（凉拌）切块（红烧）放锅里用水焯开（去涩味），捞起再放凉水里泡一泡，然后分成一小包一小包的放在冰箱冷冻室里打冻，要吃的时候拿一包出来解冻后烹饪做菜，味道和刚买回家做着吃是一样的，不失鲜味…… 图片点击可在新窗口打开查看

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