红酒中含有一种效力强大的抗氧化剂——白藜芦醇。白藜芦醇会产生双重功效,分别抑制了两种会促使炎症蔓延的酶——鞘氨醇激酶和磷脂酶D的分泌。
西班牙科研人员研究发现饮用红酒能够减轻血管炎症,另外喝红酒也能有效减轻关节炎症状,因为红酒中含有丰富的抗氧化剂多酚。