[推荐]红烧凤爪 - 生活百科 - 中国知青网

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[推荐]红烧凤爪 发帖心情

Post By：2009/9/7 9:24:00 [显示全部帖子]

dvubb 此主题相关图片如下：

做法：
1、凤爪剪去长甲，洗净
2、凤爪加茴香，桂皮，香叶，冰糖焯水
3、凤爪焯水过后，捞起，用凉水冲去雪沫，沥干
4、坐锅热油，放入沥干水的凤爪炸至表面微黄
5、炸好的凤爪放入冷水中浸泡十分钟
6、浸泡的同时，取老抽，生抽，蚝油，白醋，干红葡萄酒适量调成汁
7、留少许底油爆香蒜末姜片，加适量清水，然后倒入（六）
8、最后凤爪入汤一起煮，小火15分钟，大火收汁即可。

流口水了没？