主题：[原创]麻辣排骨

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从冰箱取出来已经焯过水的排骨。

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花椒、老姜、八角、三奈、香叶、草果皮。

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辣椒酱（细），每年夏天到了辣椒大量上市的时候，基本上家家户户都要自己做点。花样很多：粗酱、细酱、剁酱、阴酱、阳酱、豆瓣酱。

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红辣椒（干）。

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所有的调料（高瓶是老抽、低的是盐和调味瓶）。

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锅热放油、油热排骨入锅。

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排骨扁干、香料开始入锅。

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继续翻炒到出香料味。

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辣椒酱入锅翻炒出香味。

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加水2小碗。