近年来,科学家研究发现,香菇、蘑菇具有抗肿瘤和抗病毒的功能。
研究发现,常吃香菇、蘑菇能促进人体新陈代谢,使人精神旺盛,不易发生感冒。吃香菇可以有效地助于预防感冒,因为香菇有抗病毒和增强肌体抵抗力的双重作用。
据测定:香菇、蘑菇富含蛋白质、维生素、亚油酸等营养素,还含有大量钙、铁、铜等矿物质,还含有人体必需的多种氨基酸,因此常吃香菇蘑菇既能增加营养,又能增强人体的抗病能力。
经研究还发现:香菇、蘑菇中所含的蘑菇核糖核酸,能加强人体对流感病毒等的抵抗力,香菇、蘑菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。