主题：[转帖]吃蘑菇防心肌梗死

    蘑菇中富含微量元素硒，而缺硒是导致心肌梗死的重要原因。国外有许多资料报道，生活在缺硒地区的人心肌梗死的患病率比富含硒地区高三倍，可见硒对预防心肌梗死有重要作用。

    硒能起到调节心肌中辅酶Q维持在适当水平上的作用。在能量代谢中，辅酶Q是重要的辅助因子，心肌和其他肌肉产生的能量就会下降，使这些组织无法维持它们的工作负荷。动物实验研究证实，给动物饲料中增添硒，可以提高心肌中辅酶Q的水平，而长期用不含息的饲料喂养动物，动物就可能死亡。

    因此，对于老年人，尤其是已患有心脏病的老人，常吃蘑菇，大蒜等富含硒的食物，能使硒有效地保留在人体的血清中，从而达到营养心肌，改善心血管疾病，预防心肌梗死的功效。