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主题:[分享]干香菇的泡发

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[分享]干香菇的泡发  发帖心情 Post By:2008/8/26 20:10:00 [显示全部帖子]

烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。

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  发帖心情 Post By:2008/8/26 22:41:00 [显示全部帖子]

我和2楼的姐姐是最佳拍档,没说到的地方由姐姐补充……图片点击可在新窗口打开查看

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