主题：[转帖]药补不如食补！药疗不如食疗？

药补不如食补！药疗不如食疗？

健康的根本：上医治未病，防患于未然！我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，其实很多都既是食物又是药物。

食疗和药膳是应用食品防病治病的方法，在中医学的指导下，通过食物匹配和烹饪加工达到祛病强身的目的，其中包含了诸多中医治则，以补益的方法居多，注重调理脾胃。以补虚为例，民间早就有“药补不如食补”之说，并形成药膳食疗诸多配料方法和烹饪技术，以求达到有效的补益效果。

补虚有多种方法，药补和食补是常用的两种方法，但各有不同，都可以达到“虚则补之”的目的。古代医著《黄帝内经》说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，也显示了古人对饮食疗法的重视。古代名医张景岳亦称“益气味之正者，谷食之属是也，所以养人之正气”。可见谷物粟米乃人之不可缺少之“养正”之品。

据不完全统计，全国城镇健康人群只占10%，而亚健康人群则占75%，亚健康人群的比例还在逐年递增，那么如何使得这么这个庞大的人群重新走回健康，而不是向各种疾病发展，如何让健康的人持续的保持健康，就成为这个时代最热门的话题之一。

五谷宜为养，失豆则不良。五畜适为宜，过则害非浅。

五果当为助，力求少而数。五菜常为充，新鲜绿黄红。

食疗食补在民间也有诸多讲究，南北四季各不相同。如按地理特点，南北方有各自的习惯。各民族也有各自的食补方法。一年四季也各有不同，如冬季气候寒冷，阳气内藏，阴气内守，北方注重补肾养精助阳，多用温补食品以预防寒证。不同的体质和疾病也有不同的补法，如手术后、孕产妇、大病初愈者食补有异。食补还经常利用当地特产发挥优势，如延边的狗肉、宁夏的枸杞、山东的大枣、吉林的山蛙等。食补贵在持久，一次进补量不可过大，更不应急于求成，造成“生火助热”的后果。食补以“平和”为宜，不可听信虚假广告花大钱购买所谓大补之品，否则有可能花钱还伤身。

那么如何的科学的进行食疗食补，以往在各种媒体上接触一些食疗食补及养生的说法，大多比较零散的；有时还会互相矛盾，让人无所适从。通过食疗养生师的专业培训既了解食疗养生的原则和出发点，同时得到大量的食疗方，经过专家指导，知道如何在实践中去应用。

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