主题：[推荐]龙井茶香鱼

据资料介绍:鲈鱼味甘性温,含有丰富的蛋白质和多种人体必需的维生素,鱼肉嫩鲜少刺,有补肝宜脾、滋养调理的功效。女人如水,清鲜为本,而鱼肉清香嫩鲜易消化,滋味营养健脑,...所以用最传统的清蒸法,将鲜活鲈鱼和清香龙井茶叶汁，做一道清鲜养生江南杭州风味的茶香菜-----龙井茶香鱼.


           献给天下最慈爱秀美的母亲们节日快乐

原料:　

新鲜鲈鱼、龙井明前茶叶



做法:


1)先将龙井茶泡出茶汁水后，滤去茶叶留下茶汁水待用。（因为明前茶味清淡些，所以多泡些汁浓些）。



2)将鲜活鲈鱼洗杀干净后身上划切几刀，用料酒、生姜汁腌制片刻。



3)锅里水煮开后，再将腌过的鲈鱼放在蒸盘中，淋入茶叶汁水、加适量盐后，隔水加 盖蒸制。



4)鲈鱼蒸制8分钟左右即可。