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主题：[转帖]芋头烧鸡
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紫叶
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等级：三星会员 帖子：379 积分：2587 威望：0 精华：1 注册：2010/4/21 18:35:00 		[转帖]芋头烧鸡  发帖心情 Post By：2010/9/11 20:06:00 [只看该作者]

美食一芋头烧鸡

贴秋膘宜荤素搭配——芋头烧鸡

原料：一只二斤的三黄鸡、一个一斤的芋头。
    辅料：葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个。
    调料：橄榄油1勺、老抽1大勺、料酒2大勺、盐1小勺、冰糖依据个人口味添加。
    做法：
    1、三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主帮忙清理内脏并剁成块。2、做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。5、倒入老抽上色调味，倒入料酒。7、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。8、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。9、放入芋头块再炖15分钟。10、出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了
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山丹丹
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    这道菜有营养，一定好吃！

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轻舟
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以下是引用山丹丹在2010-9-12 7:59:00的发言：
    这道菜有营养，一定好吃！

我想也是一定好吃。谢谢紫叶朋友。

width="80%">size="3" face="宋体">欢迎到《生活百科》做客
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共同
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美味！

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