中国知青网生活 专栏生活百科 → [推荐]濒临绝迹的北京小吃——羊霜肠


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主题:[推荐]濒临绝迹的北京小吃——羊霜肠

帅哥哟,离线,有人找我吗?
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[推荐]濒临绝迹的北京小吃——羊霜肠  发帖心情 Post By:2008/9/16 10:18:00 [显示全部帖子]

濒临绝迹的北京小吃——羊霜肠 

羊霜肠 

  这道北京著名小吃的大致做法是:将新鲜的羊血灌进洗干净的羊肠子里,然后上火蒸熟,晾凉。吃时用刀切成2厘米左右的斜块,浇上酱油、醋、香油、花椒、冰糖水和辣椒油,再撒些香菜段和葱花,味道清新爽口,非常开胃。由于羊小肠里多挂有羊油,翻过来后,色白如霜,故得名




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