主题：[推荐][转帖]餐厅的顿悟

　　一日，一家三口在一家饭店用餐，老公照例点了我最喜欢的一道菜：黄瓜炒红萝卜。因为黄瓜不仅爽口，且清凉去火，所以是每次必点。

　　吃着吃着，忽觉今日黄瓜特入口，没有了往日的那种粗糙口感，于是夹着黄瓜左看右看、上看下看，惊奇地发现：黄瓜只削去了一部分皮，像阿凡提的衣服，一条一条的留了一部分。带着疑惑问老公，老公倒干脆，想也不想曰：皮不好吃。盯着黄瓜我边嚼边琢磨：要么削光，要么不削，为什么削一部分、留一部分？见我百思不得其解的样子，老公又曰：肯定是做这道菜的厨师偷懒，全部削皮花时费力嘛！但我总觉得没这么简单，咬咬没皮的瓜肉，又嚼嚼带皮的黄瓜，猛然开窍：没皮的瓜肉炒熟了会太软，没嚼头；带皮的黄瓜韧性十足，嚼动时“沙沙”有声。假如皮全部都不削，炒熟后的颜色很深，绿中带黑，不好看，必然影响食欲。食物讲究的是色香味俱全！所谓“色”字当头，去掉一部分皮不仅保证口感，又可以保持亮丽的颜色！听了我的见解，老公拍案叫绝，佩服得五体投地!

　　“细节决定成败”，一道小小的菜，反映出的不仅仅是一个人的精湛手艺，更是一个人日积月累的智慧和对生活的细心体会。这也许有点鸡毛蒜皮，但这就是工作，是生活，是成就大事的不可缺少的基础。中国快餐为什么拼不过麦当劳、肯德基？也许恰恰就败在我们做不好“细小事”。

　　老子曰：天下难事，必做于易；天下大事，必做于细。有时一个细节就能决定一个人一生的成败。