《六》抄老鼠肉---青春时代 - 辽阔的内蒙古 - 中国知青网

《六》抄老鼠肉

说起老鼠肉来，对于咱连的人都不陌生吧。
   老鼠是四害之一，但是却有它的生存之道，比如深挖洞、广集粮。农民在麦收和秋收时，不时的发现老鼠洞，洞中有不少的小麦和玉米粒，这都是老鼠造成的。

   可是二连的老鼠太多了，我也经历过一件小事，从未对咱连任何人讲过，自看了张丽华煮老鼠玉米粥一事，也使我想起了一道菜——老鼠炒洋白菜，虽然事情过去快四十年了，但是每当想起来却记忆犹新，至今对洋白菜这道菜不感兴趣。

   记的咱连从千里山刚迁回到团部，因原二连已建成了十连，所以我们连只好在团部住下整修，二连的火房和一连的伙房合用一个。当时我在炊事班，每天做饭是很忙的，我们二连的人和一连的一部分人一起搭火、做饭。记得有一次炒洋白菜，把菜洗好，切了几刀下去后就放在了大笸箩里。开始切肉，当时猪肉是很少的，我把肉炒好后，就把洋白菜放了进去，炒着炒着，就发现有两块肉不对劲，好象一个头，一个尾，于是我就拿出来看看，一看吓了一跳，原来是只老鼠，怎么切成了两段？怎么又进到了锅里？心想菜已炒好，快开饭了，再从新炒已经来不急了，这可怎么办呀？真是急死人了，人家北大荒，棒打狍子瓢舀鱼野鸡飞到饭锅里，这可好老鼠跑到饭锅里。我要是说了，这菜可就没法吃了，只好一不做二不休，趁大家忙着下屉的工夫，用铁铲把两段老鼠肉仍到烧火间的火炉里。这时心里还是砰砰的跳，只好镇静下来，开始打饭，给每班的菜都加上一勺。

   二连的战友们觉得这道菜“香”吗？请提宝贵意见。

六团二连；青春时代

切肉的也太粗心了点儿吧！

大锅正炒洋白菜，

里面蹦出老鼠来，

幸亏没人发现它，

不知吃得可自在。

哈哈!

以下是引用明光在2010-11-14 11:30:00的发言：
《六》抄老鼠肉

说起老鼠肉来，对于咱连的人都不陌生吧。
   老鼠是四害之一，但是却有它的生存之道，比如深挖洞、广集粮。农民在麦收和秋收时，不时的发现老鼠洞，洞中有不少的小麦和玉米粒，这都是老鼠造成的。

   可是二连的老鼠太多了，我也经历过一件小事，从未对咱连任何人讲过，自看了张丽华煮老鼠玉米粥一事，也使我想起了一道菜——老鼠炒洋白菜，虽然事情过去快四十年了，但是每当想起来却记忆犹新，至今对洋白菜这道菜不感兴趣。

   记的咱连从千里山刚迁回到团部，因原二连已建成了十连，所以我们连只好在团部住下整修，二连的火房和一连的伙房合用一个。当时我在炊事班，每天做饭是很忙的，我们二连的人和一连的一部分人一起搭火、做饭。记得有一次炒洋白菜，把菜洗好，切了几刀下去后就放在了大笸箩里。开始切肉，当时猪肉是很少的，我把肉炒好后，就把洋白菜放了进去，炒着炒着，就发现有两块肉不对劲，好象一个头，一个尾，于是我就拿出来看看，一看吓了一跳，原来是只老鼠，怎么切成了两段？怎么又进到了锅里？心想菜已炒好，快开饭了，再从新炒已经来不急了，这可怎么办呀？真是急死人了，人家北大荒，棒打狍子瓢舀鱼野鸡飞到饭锅里，这可好老鼠跑到饭锅里。我要是说了，这菜可就没法吃了，只好一不做二不休，趁大家忙着下屉的工夫，用铁铲把两段老鼠肉仍到烧火间的火炉里。这时心里还是砰砰的跳，只好镇静下来，开始打饭，给每班的菜都加上一勺。

   二连的战友们觉得这道菜“香”吗？请提宝贵意见。

六团二连；青春时代

眼不见为净！

以下是引用大老实人在2010-11-15 18:49:00的发言：

眼不见为净！

哈哈!

有道理!

记得当年在队办小学管食堂。曾因为卫生问题批评过大师傅。结果人家给我讲了个故事：说古代一个皇上招御厨，考试题就是“什么最干净”。答案中先是什么“圣水”、“御餐”的，皇上都说不对。结果一个村里来的伙头军冒出一句“眼不见为净”，皇上大喜，聘了此君。哈哈!

咱们下过乡的人好像对这个也不足为怪，都碰上过这样的事情。记得有一次我们正在吃饭，每人端着碗吃的正香，砰地一声；从房顶上掉进饭盆里一个特大的老鼠，吓得我们跑到院里。就那样，手里的碗也没丢下，肚子饿呀。看着明光的回忆，想起我们当年的知青生活。问好明光！

菜里吃出苍蝇是常有的事。

主题：《六》抄老鼠肉---青春时代