主题：周末一道菜

[菜名]干贝煨冬瓜

[特点]鲜香清淡

[原料]冬瓜400克，干贝适量，精盐，白糖，黄酒，葱花各适量。

[做法]将干贝用清水泡软，上锅蒸熟后撕成丝备用；锅中油热至七成，下入葱花煸香，放入冬瓜再放入干贝丝一同煸炒，加少许水，精盐，，白糖，黄酒调味，最后勾芡出锅即可。

冬瓜是秋季重要的蔬菜品种之一，富含蛋白质，糖类，胡罗卜素，多种维生素，粗纤维和钙，磷，铁等，具有利水消痰，除烦止渴等功效。