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主题:如何煮水饺不沾

帅哥哟,离线,有人找我吗?
小么丁
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如何煮水饺不沾  发帖心情 Post By:2011/1/22 21:52:00 [只看该作者]

    一、包饺子和面时,每500克面粉加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。

    二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动。水开时既不外溢,也不粘锅或连皮。

    三、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞起后,立即放入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。


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共同
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  发帖心情 Post By:2011/1/23 0:35:00 [只看该作者]

好办法!马上实践。

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轻舟
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点药水一招  发帖心情 Post By:2011/1/23 8:07:00 [只看该作者]

第二个办法最省事!


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共同
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  发帖心情 Post By:2011/1/23 10:46:00 [只看该作者]

我家今早吃速冻饺子,怪不?原因是昨晚老伴儿买了一袋速冻饺子,拿回家化了,饺子粘连了,今早赶紧吃。

 

煮饺子时,放了几片昨天剩下的白菜叶同煮,意外发现,盖盖子,饺子不容易扑,煮熟盛在盘子里不易沾,还吸油,补充了速冻饺子油大菜少的缺憾,真是一举两得。


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海喜
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  发帖心情 Post By:2011/1/23 15:26:00 [只看该作者]

三、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞起后,立即放入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。

我平时用的这个法。



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轻舟
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点药水一招  发帖心情 Post By:2011/1/24 7:27:00 [只看该作者]


“意外发现”

是创造!



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轻舟
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点药水一招  发帖心情 Post By:2011/1/24 7:30:00 [只看该作者]

平时用的这个法。

自己的直接经验。

小么丁版主的帖子就是大家经验的总结。



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六六
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  发帖心情 Post By:2011/1/24 12:17:00 [只看该作者]

 

  这些经验真适用!


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轻舟
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点药水一招  发帖心情 Post By:2011/1/25 7:38:00 [只看该作者]

用用这些办法,饺子好多了。


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