巧煮面条 - 生活百科 - 中国知青网

以下是引用小么丁在2011-1-26 13:32:00的发言：
1、煮面时不要等水开了再下面条，这样会煮出硬心面，只要在水开前1-2分钟将面条下锅，也就是水面冒起水蒸汽的时候，这样煮好的面会更筋斗。
2、煮面时爱扑锅这每个人都知道，通常我们要紧盯面锅，非常不方便。如果你在煮面时向锅内加入少许植物油，这样锅就不会扑了。而且由于有植物油的存在，煮好的面条捞出后也不容易粘连。

1.水开了才下面条。2.水再开大时两分钟后关火，盖好！3至5分钟后捞面就可以吃了，省火，还不用紧盯面锅！大家可试试！
矛盾吗？

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