原料：猪肉馅儿（7分瘦3分肥）调料
配料：荸荠 香菇 黑木耳
程序：
1、一斤肉馅儿放100克干馒头渣儿，徐徐加入150克水顺时针充分搅拌。
2、放葱、姜末、盐、鸡精、酱油、水淀粉顺时针充分搅拌。
3、将配料荸荠、香菇、黑木耳碎放入肉馅儿内依旧顺时针充分搅拌。
4、团成鸡蛋大丸子放50度油锅里炸，不必炸透，外皮硬了捞出沥油储用。
5、冷水放入葱段儿、姜片儿、丸子（酌用餐人数估放）煮20分钟装汤碗放上几枚小香葱或者香菜即可。
特色：
蒸丸子软绵味儿窜，浓香口儿型。
煮丸子绵爽味儿鲜，清香口儿型。
吃着味鲜不油腻，
醇香可口老少宜，
胖人餐后不增肥，
摆在桌上颇大气。
感想：
这道菜是我的战友小韩教我的，做了两年了，吃后感觉良好，特奉献给大家共享。请大家评赏。快过年了，不妨做一些大饱口福吧！我把这道菜献给大家，算是对大家的祈福吧。
祝愿大家春节快乐！！！
加好友 
发短信
Post By：2011/1/30 14:00:00 [显示全部帖子]
