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主题：羊肉除膻
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小么丁
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等级：六星会员 帖子：72963 积分：376606 威望：0 精华：25 注册：2008/12/13 23:48:00 		羊肉除膻  发帖心情 Post By：2011/3/4 13:44:00 [显示全部帖子]

       1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除；
     2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除；
     3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味；
     4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。

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