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主题：冬瓜有益健康
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香茶
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等级：五星会员 帖子：3957 积分：25107 威望：0 精华：1 注册：2008/6/12 11:56:00 		冬瓜有益健康  发帖心情 Post By：2008/10/2 13:21:00 [只看该作者]

 冬瓜盅

  清香鲜爽   鲜味十足

  [原料]冬瓜1个（大小适中），香菇50克，鱿鱼150克，精肉50克，高汤适量，粉丝，虾仁，精盐，味精各适量。

  [做法]香菇清洗干净从中间一刀切开，鱿鱼清洗后切段，精肉切片，虾仁过清水后备用；将冬瓜洗净，在距离瓜蒂10厘米内切下瓜盖，挖出冬瓜瓤，籽；再将冬瓜清洗一下放进蒸锅，将香菇，鱿鱼，肉片，虾仁，粉丝，高汤倒入冬瓜盅内，隔水用文火蒸50分钟。起锅时，调入精盐，味精即可。     

  红烧冬瓜

  清淡素菜  蒜香微辣

  [原料]冬瓜750克，大蒜3瓣，干红椒3颗，葱花适量，老抽，醋，盐，白糖。

  [做法]冬瓜洗净去皮切片备用；锅中油热至8成，下入葱花，蒜末，干红椒煸香，再下入冬瓜片翻炒，加适量老抽，醋，盐，白糖调味；倒入水以刚没过冬瓜为好，大火烧3分钟，开盖收汁后即可起锅。

过节大家鸡鸭鱼肉吃的太多了，做个冬瓜吃爽爽口吧

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轻舟
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等级：六星会员 帖子：29871 积分：156737 威望：0 精华：25 注册：2008/10/20 14:14:00 		  发帖心情 Post By：2009/8/4 15:18:00 [只看该作者]

以下是引用香茶在2008-10-2 13:21:00的发言：
 冬瓜盅

  清香鲜爽   鲜味十足

  [原料]冬瓜1个（大小适中），香菇50克，鱿鱼150克，精肉50克，高汤适量，粉丝，虾仁，精盐，味精各适量。

  [做法]香菇清洗干净从中间一刀切开，鱿鱼清洗后切段，精肉切片，虾仁过清水后备用；将冬瓜洗净，在距离瓜蒂10厘米内切下瓜盖，挖出冬瓜瓤，籽；再将冬瓜清洗一下放进蒸锅，将香菇，鱿鱼，肉片，虾仁，粉丝，高汤倒入冬瓜盅内，隔水用文火蒸50分钟。起锅时，调入精盐，味精即可。     

  红烧冬瓜

  清淡素菜  蒜香微辣

  [原料]冬瓜750克，大蒜3瓣，干红椒3颗，葱花适量，老抽，醋，盐，白糖。

  [做法]冬瓜洗净去皮切片备用；锅中油热至8成，下入葱花，蒜末，干红椒煸香，再下入冬瓜片翻炒，加适量老抽，醋，盐，白糖调味；倒入水以刚没过冬瓜为好，大火烧3分钟，开盖收汁后即可起锅。


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