[转帖]火龙果皮防老年痴呆 - 生活百科 - 中国知青网

火龙果营养丰富，但很多人只吃果肉，而把果皮当垃圾扔掉。其实火龙果皮对预防老年痴呆症大有好处。火龙果皮中富含的花青素是一种强力抗氧化剂，能抑制脑细胞变性，提高记忆力，预防老年痴呆症。火龙果肉含多种维生素、矿物质、水溶性膳食纤维及一种少见的植物性白蛋白，连皮带果肉一起食用效果更好。食用时，先去除外层叶片和老皮，洗净后直接生吃，或榨汁饮用；也可将果皮单独切成细条，加调料凉拌吃。火龙果性偏凉，寒性体质者不宜多吃。

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