欣闻玉溪办了“米线节”，而且荣膺中国最具地方特色美食节称号。
作为一个“准云南人”对米线是情有独钟，不说人人皆知的“过桥米线”就是“小锅”、“砂锅”、“炒”“凉”等等，只要是米线，我们北京这伙儿云南知青没有一个不抢个热火朝天的。可惜，北京只有建水的“干米线”卖，每次要吃时，都要提前24小时泡上，味道比起云南的，那就差的远了。
过去（80年代）北京西四曾有一家“云南过桥米线馆”，我和战友们去过几次，价格偏高，但味道正宗，米线是从昆明打“飞的”运来的，厨师一水儿都是云南人，可惜没有几年就关掉了，后来在西单的“大理驻京办事处”和白纸坊的“云天宾馆”也都吃过飞来的米线，可味道总不如在昆明、大理、保山、芒市、瑞丽吃到的，尤其是瑞丽哪种正宗傣家“浩线”，那炸蒜油、那黄粉、那油辣子……一想就会流口水。
说到云南、说到吃，就打不住了。哈哈……
用诗友矣 鎏的联来结尾吧：
苦辣酸甜、孚敬意；
煎炸煮炒、尽香浓。
弘扬饮食文化，传递红土风情。祝云中诗友们健康、快乐！诗社繁荣、兴旺！
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Post By：2011/6/16 16:28:00 [显示全部帖子]
