主题：为了健康--------精神会餐

    中医强调食补、动补、神补多管齐下，才能强身健体，咱这哒是精神会餐，是“神”补，“乐呵呵”可以有效地提高生命的活力和抗病能力，使疾病和衰老望而却步。不信，您常来就试出来啦！

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      今天，俺在家做了莜面河洛，这两个字，不知道对不对。

      1、把莜面用开水烫着，和好。2、揪下大拇指大小的面团，揉成大拇指一样的长圆形状，然后，轻轻的在案板上，上下揉搓。那个河洛就从我的小拇指那头的手掌边，慢慢的流出来。一条河洛就这样产生了，最长的有3尺长呢。这是一个技术活，估计男同学们只能看，不会做的。

      待所有莜面都搓好后，放在蒸笼里。同时，切一小碗羊肉丁，放上葱、姜、盐、酱油、料酒等调料（这个根据大家自己的口味），一起上锅蒸。

      待莜面、羊肉蒸好后，出锅。

      这时候，在往羊肉丁的碗里多放些醋、辣椒油，就可以沾着吃了。

      莜面有降血脂、降血压、降血糖的功效，是一种营养价值很高的粗粮。在山西、陕西、内蒙插队的同学，都吃过的。

      不过，能亲手搓出河洛的估计就不多了，顶多捏一块指甲盖大小的面团，在案板上揉揉，在压瘪，那叫鱼鱼儿。

      那个男生敢和俺比一比搓河洛啊？敢的举手。

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抓秋膘时讲会餐,咱也送上菜一盘.

大家猜猜啥食材?烹调又是啥手段?

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注明:摄于京津廊知青联谊会,本人也不会做,请教于各位.

有时候和朋友们一同涮锅，那涮年糕片也很好吃，切成片的年糕很像这道菜的主料，所以我估计这道菜大概叫“炒年糕”吧？呵呵！