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主题：如果我们不用味精、鸡精，哪用什么提鲜？
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等级：五星会员 帖子：2475 积分：15182 威望：0 精华：12 注册：2011/3/7 19:31:00 		如果我们不用味精、鸡精，哪用什么提鲜？  发帖心情 Post By：2011/8/25 22:06:00 [显示全部帖子]

从味精出现以来，我认为中国的饮食文化就走上了一条不归路。我们吃的东西不是靠厨师高明的手艺，而是靠许多莫名其妙的东西来提味。

我听说，在国外，食物是不放味精的，包括发明了味精的日本。如果中国的饮食只有味精一种提味品的话，情况还不算严重。现在又有鸡精、蘑菇精，浓汤宝等等提味品，不知真的假的。

而现在更严重的问题是，我们说吃的所有东西几乎都不是原来的味道。火锅中的一滴香就不提了。如今最严重的问题是，我们的很多东西不是老老实实做出来的，而是勾兑出来的。

那种勾兑的豆浆，我喝过，挺好喝。但是这种豆浆和真正的豆浆差太远了。包括“肯德基”的“原味豆浆”，也是用豆浆粉冲的。

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以下是引用共同在2011-8-26 20:27:00的发言：

想起文革时的一句话“宁要社会主义的草，不要资本主义的苗”

 

社会主义的草，都是绿色的，有机的，没有防腐剂的，......

资本主义的苗，是复合颜色的，无机的，添加名目繁多，各种添加剂的......

 

（开个玩笑）

哈哈哈哈！那么我们只能望文生义，“鲜”字是古人用“鱼”和“羊”拼起来的，估计，用鲜鱼和羊肉熬汤，是最鲜的！
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以下是引用海喜在2011-8-26 23:03:00的发言：

图片点击可在新窗口打开查看鲜鱼和羊肉熬汤也不鲜！哈

啊？海喜版主，当真吃过鲜鱼羊肉汤？
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以下是引用共同在2011-8-27 11:06:00的发言：
精神作用是很管用的。所以我提倡用脑吃饭，保管“鲜”。

我烧菜，一家子吃，不放味精、鸡精，炒出的菜不鲜，嗨，没办法，一边在这里参加讨论，一边炒菜还得放味精，穷途末路，做家庭“厨师”真难！
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谢谢海喜版主的“大拇指”，哈，您那图片我收藏了，下次用来献给别人，可以吗？

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