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主题:.怎样留面肥

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轻舟
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.怎样留面肥  发帖心情 Post By:2011/9/18 6:46:00 [只看该作者]

    我家留面肥(也有叫面引子的)是:发酵好的面在加入面碱或小苏打作面食之前,取出一块放冰箱里冻起来。用时,加水化开和到面里。你家呢?



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小童话
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  发帖心情 Post By:2011/9/18 11:06:00 [只看该作者]

我们很少吃发面,有时吃点死面饼,如韭菜盒子之类的,如何取得发面我还很外行。请教斑斑。

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海喜
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  发帖心情 Post By:2011/9/18 13:08:00 [只看该作者]

以下是引用轻舟在2011-9-18 6:46:00的发言:

    我家留面肥(也有叫面引子的)是:发酵好的面在加入面碱或小苏打作面食之前,取出一块放冰箱里冻起来。用时,加水化开和到面里。你家呢?

我很会蒸馍,哈,自夸。

面引子不用冻,放到面罐子里就行了,再次蒸馍时用温水泡软先放碗里撒一点面搅匀,等面开了再放盆里和面。

图片点击可在新窗口打开查看现在都是用酵母,很简单了。



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风和日丽
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  发帖心情 Post By:2011/9/18 14:23:00 [只看该作者]

现在都是用酵母,很简单的。


学无止境
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共同
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  发帖心情 Post By:2011/9/18 15:17:00 [只看该作者]

我也是用酵母,发面不会使碱。

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海喜
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  发帖心情 Post By:2011/9/18 16:26:00 [只看该作者]

图片点击可在新窗口打开查看兄:俺家乡出嫁姑娘,必须有两团面肥做配送,意思是发婆子家,现在也该成两袋酵母了。

到了腊月谁家的面肥都不会借给别人的,意思是怕自己家的财发到别人家。

我们家的面肥有很多讲究。



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听我说
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  发帖心情 Post By:2011/9/18 19:27:00 [只看该作者]

我们家的面肥有很多讲究。我买馒头!不会做主食!

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轻舟
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.报到  发帖心情 Post By:2011/9/19 7:00:00 [只看该作者]

哈哈,面肥还有这么多说道啊!
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下1a0d79316b5f9ad9.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看


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  发帖心情 Post By:2011/9/19 9:29:00 [只看该作者]

以下是引用听我说在2011-9-18 19:27:00的发言:
我们家的面肥有很多讲究。我买馒头!不会做主食!

不会做主食,菜做的很好啊!图片点击可在新窗口打开查看



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  发帖心情 Post By:2011/9/20 8:16:00 [只看该作者]

现在儿女买房子的很多,告诉大家,孩子搬家时父母一定要给送去一块面肥,而且一定要把这快面肥用上,发家呵!

 

图片点击可在新窗口打开查看谁不想让自己的儿女过的好呢?这不是迷信,是一种祝福!

 

俺家风俗是这样的噢!图片点击可在新窗口打开查看



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