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主题:教你腌咸菜

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一叶小舟
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教你腌咸菜  发帖心情 Post By:2008/10/25 13:30:00 [只看该作者]

秋季正值腌菜季节,如何使腌制的咸菜不变色、不腐烂、清脆、新鲜如初,以下方法不妨一试。
    将摘下的黄瓜、姜、豆角、茄子等轻拿轻放,不磕不碰,保持原形原样,不用水洗,将洗刷干净的缸、坛等容器凉干擦净。按10公斤菜配以50度以上的白酒8两到0.5公斤的比例,将备好的菜用筷子夹着过酒后,摆放容器之中。一层菜一层盐,一般10公斤菜0.4—0.5公斤盐为宜,而后将缸、坛口用多层牛皮纸或塑料布、泥湖,绳绑密封隔绝空气,待一个月后开封即可。

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香茶
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  发帖心情 Post By:2008/10/25 13:32:00 [只看该作者]

学习了

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紫嫣墨韵
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  发帖心情 Post By:2008/10/26 12:12:00 [只看该作者]

不要太咸了哦!




活到老,学到老


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开心
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  发帖心情 Post By:2008/10/28 21:47:00 [只看该作者]

好办法

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聆听
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等级:六星会员 帖子:15111 积分:80598 威望:0 精华:20 注册:2008/5/15 8:21:00
  发帖心情 Post By:2008/10/28 22:22:00 [只看该作者]

摘下的黄瓜、姜、豆角、茄子等轻拿轻放,不磕不碰,保持原形原样,不用水洗

咱们做不到啊!图片点击可在新窗口打开查看制作方法可以学习,呵呵。谢谢楼主!

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粒沙
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等级:五星会员 帖子:2660 积分:15682 威望:0 精华:0 注册:2008/6/12 11:55:00
  发帖心情 Post By:2008/10/29 18:36:00 [只看该作者]

谢谢楼主,少吃腌制食品为好.为了我们的健康.

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百草
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  发帖心情 Post By:2008/10/29 19:39:00 [只看该作者]

图片点击可在新窗口打开查看

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百草
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  发帖心情 Post By:2008/10/29 19:42:00 [只看该作者]

不会喝酒的人吃这样的咸菜会醉吗?

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内蒙五原
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  发帖心情 Post By:2008/10/31 13:08:00 [只看该作者]

太有才了!

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内蒙五原
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  发帖心情 Post By:2008/10/31 13:14:00 [只看该作者]

朱姥姥:你好!
我是崔亚轩。
祝您身体健康!!!图片点击可在新窗口打开查看

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