驻京办，在做饭 - 岁月98 - 中国知青网

驻京办，在做饭

按图索骥，不出京城就能吃到最正宗的……

1.内蒙古驻京办内蒙古宾馆餐厅

内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，所以建议来这里留着肚子多喝些再走。

推荐：烤羊腿烤羊背烤猪方奶皮子刀切酥手扒肉奶豆腐

地址：崇文门内大街47号电话：6524 2131-3123

2.西藏自治区人民政府驻北京办事处

说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。

在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白族、汉族中也有食用。以猪肝为主料制成，特点是味道香鲜，开胃爽口。

推荐：正宗藏族吹肺吹肝藏族酸奶松子鱼羊肉炒面片酥油糌粑

电话：6401 8822 6401 9831 地址：北京市西城区鼓楼西大街149号

3.安徽省人民政府驻京办事处

安徽省驻京办事处餐厅位于惠新西街一号北京安徽大厦“丰乐金港大酒店”内，以其正宗徽菜，独特的风味，显露京城。徽菜，迄今为止有两千多年的历史，与川菜、鲁菜、粤菜等并称全国“八大名菜”。徽菜制作精巧，向以注重食补，烹制山珍野味、河鲜见长，并且继承了“医食同源，药食并重”的传统，讲究以食养身，而不同于“药膳”为特色，逐渐形成徽菜清雅淳朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜的风味。闻名遐迩，脍炙人口，成为“八大菜系”之一。

徽菜的发展还与文化有不解之缘，传统菜肴如“黄山炖鸽、八公山豆腐饺、黄山臭桂鱼、胡适一品锅”等诸多名肴，在蕴涵丰富品位之时，使人浮想联翩，犹如咀嚼历史。

“八公山上，风声鹤唳，草木皆兵”，是对古代著名的淝水之战后，秦符坚的一段历史描述，不为人知的“八公山”是豆腐的发源地。当地人利用“八公山”上的甘泉加上传统工艺点制豆腐做胚，配上上等馅料蒸制而成，加上绿叶围边，八公山豆腐饺似翠托玉，口味嫩滑，十分清雅。

推荐：腊八粥大救驾徽州饼豆皮饭五元神仙鸡马蹄鳖怀胎鱼油爆虾安庆素火腿素烤鸭臭鲑鱼

人均：60元电话：6495 6093

地址：北四环路惠新西街1号

4.四川驻京办

四川驻京办餐厅可能是所有驻京办餐厅中规模最大、人气最旺的一家，每天用餐时间都是人声鼎沸，好不热闹。因为价格便宜、分量实惠，中午时更是被附近写字楼的员工当做了食堂，经常光顾。

推荐：宫爆鸡丁、龙抄手、回锅肉、麻婆豆腐、口水鸡、夫妻肺片、川北凉粉

地址：建内大街贡院头条5号电话：6501 2277-6101人均：40元

5.贵州省人民政府驻北京办事处

北京贵州大厦牡丹厅属于贵州省驻京办事处餐厅，餐厅内的黔菜制作精细，口味独特，保持了黔菜“辣醇、酸鲜、香浓、味厚”的特点。贵州有道很有名的菜肴——“息烽阳朗鸡”，因最初出自息烽阳朗而得名,当时好多还专程驾车赶往息烽尝鲜.选取当地当年土仔公鸡，再用独特的工艺达到鸡肉香辣松软,味辣香浓。当然，这道菜也是这里的招牌之一，来这里尝鲜的食客们绝对不会错过的佳肴。

推荐：花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑、肠旺面绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙

人均：60元地址：北三环东路17号贵州大厦(1011楼) 电话：6422 3876 / 6442 6679

6.山西驻京办

山西面食已经有两千多年的历史，而且品种繁多，但是刀削面、拨鱼儿这些小吃很难登上大雅之堂，所以北京专营这些吃食儿的馆子不多，要吃咱就吃最正宗的山西美食!山西驻京办“食”处可不太好找，藏在了宣武医院对面的下斜街里面。听说山西面食已经有两千多年的历史，而且品种繁多。

推荐：栲栳栳刀削面揪片太原焖羊肉香酥鸭红白过油肉拨鱼儿碗托儿太原醋浇羊肉

人均：40元地址：宣武区下斜街1号三晋宾馆电话：63013377-5008

7.新疆驻京办

新疆驻京办里的餐厅有好几家，推荐最靠近门口的一个，一大串羊肉串只要一块钱，恐怕再也找不到这么好吃的了。葡萄干炖羊排是最近发现的，值得一吃。

推荐：羊肉串大盘鸡新疆凉菜囊包肉烤羊排手抓肉

人均：40元地址：海淀区三里河路7号电话：68332266-661321

8.江苏驻京办南国紫钰轩

想要吃正宗的淮扬菜，就绝对不能错过这里。很多人都知道苏办的菜地道，却不知道它已经改了名字，如果你还是按照“江苏饭店宴春楼”的名字寻找这家餐厅，肯定会晕头转向。因为，现在的“宴春楼”已经改名为了“南国紫钰轩”。餐厅环境十分有情调，翠竹环绕，让就餐的人也仿佛融入到了画面之中，感染上了江南小调的诗情画意。与很多餐厅不同，紫钰轩厅内的散桌不多，但是包间却有18间，力求给每位顾客都能提供一个独立的私人空间。

在紫钰轩，你可品尝到传统的淮扬菜，如蟹粉煮干丝、红烧狮子头、无锡排骨等等。而正宗的镇江菜——水晶肴肉，搭配上独特的镇江香醋，味道更是一流。南京菜以鸭制菜最为有名，金陵盐水鸭就是一道。色泽诱人，味道咸鲜，也是店内点击量最高的菜品。

推荐：蟹黄烧麦蟹黄狮子头冰糖炖蹄镇江肴肉葱油饼金陵咸水鸭

长江三鲜太湖三白扬州三头

人均：50元地址：安外大街甘水桥江苏饭店

电话：64226633-3705

9.湖北驻京办

产自洞庭湖的莲藕为藕中上品，无论清炒、煲汤，入口都是清新的感觉，全没有产自北方地区藕断丝连的不爽口感。

推荐：豆豉千张肉、瓦罐鱼热干面耗牛肉烤羊腿松子鱼羊肉炒面片

人均：60元地址：海淀区中关村南大街36号湖北大厦一层

电话：62172288

10.云南驻京办云腾食府

云腾食府的位置很不好找，我也是和来过这里的朋友一起才找的这家餐厅。尽管如此，一进到餐厅内，还是立刻被这里的少数民族风情所感染。众所周之，云南省有众多的少数民族，餐厅很巧妙的将这些不同的文化融合在了一起，打造出了一派行云流水的美景。用“行云流水”这四个字，绝对是名副其实。餐厅的顶棚上就有流水，透过光影，在幕布上形成了行云的感觉，相当吸引人。

餐厅内的包间用竹帘阻隔开来，里面的人隐隐约约能够看到外面的情况，既满足了私人空间的需要，同时又不会觉得空间狭小，一举两得。

云南是个神秘的地方，就连美食也感染上了神话的色彩。传说百年前，一名书生为求得功名，在云南蒙自县一个孤岛上潜心攻读，他的妻子每日过桥为他送来食物。一天，妻子将熬好的鸡汤盛在砂锅里，却因为疲劳睡着了。她醒来后发现砂锅依然滚烫，放进的肉片立刻就被烫熟了，而且肉质鲜嫩可口。妻子相当惊喜，立刻过桥为丈夫配置鸡汤米线。后来，她的丈夫高中状元，感触到：“今日之成就乃过桥缘也”，并为这道美食起名为“过桥米线”。所以说，品尝过桥米线能够使夫妻恩爱，金榜题名。

不仅是过桥米线有传说，云南名菜“气锅鸡”也大有来头。清朝乾隆年间，乾隆皇帝到临安府(今建水县)巡视，临安知府命厨师每人都要献上一道佳肴。当时，年仅24岁的杨沥动脑筋，将火锅的原理运用改制成美观的汽锅。乾隆皇帝大悦，并将汽锅带回宫中，从此成为国宴上的一道名菜。汽锅鸡肉质鲜嫩且上汤鲜美，具有滋阴补阳的功效。

推荐：过桥米线气锅鸡野生菌类系列瓦片傣味茄条大救驾卤饵丝凉米线

地址：东城区东便门云腾宾馆电话：67113322-7105

11.广西驻京办

广西的米粉是看家菜。干锅系列也是特色，点缀着红辣椒的满满一锅，放在酒精炉上边热边吃，热油和辣椒在温度的作用下一点点渗入菜中，让人吃得满头大汗时才觉渐入佳境，吃完再将备好的老汤兑入锅中，涮些青菜，才算完整。

推荐：桂林米粉、干锅啤酒鸭、五彩滑鱼条、花雕醉鸡

人均：40元地址：朝阳区东三环中路双花园南里6号电话：67760911

12.宁夏回族自治区办伊清苑餐厅

坐落在分司厅胡同里的宁夏大厦真的是太难到达了。因为分司厅胡同是从西向东的单行线，直接导致了到达宁夏大厦的过程注定辗转。所以建议大家如果去宁夏大厦体验宁夏风味餐还是坐车前往比较方便。即使是开车，绕了许多冤枉路，在伊清苑吃一碗味道纯正的牛肉面还是很值得的!

高大而辉煌的宁夏大厦还有另外一个地理上的坐标：分司厅胡同13号，大厦在狭小的胡同里特别耀眼，如果从东口进入胡同，走不到100步就能看到了。对于宁夏，给一般人最深刻的印象就是枸杞、牛肉拉面跟黄土高坡。在伊清苑不仅能吃到味厚面弹的牛肉拉面还有许多宁夏当地的野菜让你品尝。因为是回族自治区，牛羊肉的各种做法之丰富自然不在话下。都说西北人不大讲究吃甜食，伊清苑里有种叫哈里瓦的香酥糕却好吃得不一般，芝麻枸杞和葡萄干，全是性中带补的干货，裹在酥酥的面里，那口感别提多好了。也难怪，这曾经是西夏王国腹地的地区怎能不有点美食卧虎藏龙呢。

推荐：牛肉面哈里瓦烤羊腿手抓羊肉烤羊排（168元）烤全羊（588元）

人均：40元地址：分司厅胡同13号宁夏大厦一层电话：6400 9999

13.陕西驻京办

陕西的饮食文化是名声远播的，以至于民间流传的“陕西八大怪”中，有四个都是和饮食有关的：面条像腰带、烙饼赛锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖，字里行间透出陕西的粗犷与豪迈。

推荐：歧山面、商州糍粑、荞麦、羊肉泡馍

地址：朝阳区北三环东路17号

电话：64413873

西安驻京办秦都饭庄

西安驻京办的饭庄叫秦都饭庄，从办事处小楼的大门进去，顺着旋转楼梯下去，来到办事处的狭小饭厅，这里就是秦都饭庄了。看到旁边桌子上的肉皮冻，我们很是动心，肉皮冻很透亮，上面浇上红油，佐料和平日家常用的有所区别。知名的秦镇米面皮子，香润滑口，是众多陕西风味小吃的佼佼者。椒盐蘑菇虽然不是典型的西安面食，和平常的蘑菇做法不同。蘑菇入锅炸，撒上椒盐，如果你喜欢烤蘑菇之类，这道菜你一定要尝一尝。著名的羊肉泡馍和白吉肉夹馍当然是必点主食，只是他家泡馍中的馍不是自己掰碎，少了一番吃饭乐趣。对于白吉肉夹馍的描述更有一套：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”菜单上最贵的一道菜，据说是西安的知名菜— —嫩江鱼，要48元一份。原料是鲶鱼，鲶鱼先用油穿过，肉质鲜嫩滑爽，肉多无刺，是一种类似水煮鱼又类似火锅的做法，里面除鱼之外还有多种蔬菜配之，说是有滋阴壮阳、健脑养颜之功效。一定要说的是，嫩江鱼的菜量极大，如果打包带走的话，只有两个大大的塑料袋盛装，想安全带走只有拎着，骑自行车最是方便……

推荐：肉皮冻，弹牙味道好

地址：北京市西城区新街口正觉胡同13号西安驻京办事处地下一层电话：52609992

14.黑龙江驻京办龙港餐厅

位于北京西城区复兴门北大街的龙港餐厅，虽然在中国最富的一条街——金融街的对面，但菜价却还实惠，有“金融街一带最实惠的馆子”之美称。餐厅的装修风格比较简单，但包间的环境不错。这里所有菜品的取料全部从东北取货，大厨也是从东北“空运”而来，连餐厅里面的服务员也全是东北那疙瘩来的，到处展示出浓郁的东北风。所以，餐饮上的纯正东北味也是没商量，能吃到在东北都很少能吃到的“德莫利炖鱼”，一条两斤多的鲤鱼、粉条、白肉、豆腐仅38块钱，地道又实惠。此外，还有香酥肘子配发面烧饼、筋道好嚼的龙港猪手及东北菜系里的锅包肉、筋饼系列等正宗东北常见菜，让食客满口流香。

推荐：龙港猪手锅包肉干豆角烧肉东北烩菜酸菜白肉筋饼大棒骨德莫利炖鱼蒜泥血肠干豆角烧肉玉米粥草帽饼东北大拉皮酸菜白肉酱焖茄子

人均：45元地址：复兴门内大街5号黑龙江宾馆电话：68025511－1018

15.南昌驻京办南昌饭店

赣菜看似普通，有些菜跟北京的家常菜貌似雷同，做法却大不相同，光米粉蒸肉一菜，在赣菜中则是采用没有调过味的原生态米粉，所有滋味全靠师傅一手调配，同样是用酱油盐调味，对师傅的手艺更考验。有着十几年历史的南昌饭店是江西人吃家乡菜的好地方。南昌米粉，鄱阳湖野生白鱼，米粉蒸鱼蒸肉，主要原料几乎全部从江西来，做法步骤也全无改动，保持了江西菜的原汁原味。

南昌啤酒鸭与很多之前在阳朔吃到的啤酒鸭不一样，阳朔那边的啤酒鸭比较多汁，而且啤酒应该是后放的，不像这边的用啤酒煨那么久，因此鸭肉中的酒味没那么浓。南昌啤酒鸭总的来说非常干身，而且放入了一些辣椒，吃起来有点像干锅田鸡的口感。非常惹味!

推荐：鄱阳湖的野生白鱼板鸭啤酒鸭瓦罐汤腊鱼腊肉地址：西皇城根大街南昌饭店

16.湘西土家族自治区驻京办

要品尝正宗的湘西菜，您可能第一时间想到的就是北京各个大大小小的湖南湘菜馆，最正宗的非湘西土家族自治区驻京办了!它位于湘西大厦内，是隶属于湘西土家族自治区的驻京办餐厅。尽管这家湘西菜馆地处金融街，又临近西单这样的繁华地段，但是如果您第一次来，并不是很好找到。所以，餐厅里就餐的人也多为老顾客和一些特别为了品尝家乡味道的湖南人。湘西其实最有名的是米酒，但是由于非机械化生产口味不大稳定，所以餐厅中并不出售。这里的湘菜很酸辣可口，容易下饭，而且价格也不是很贵。一般2、3个人就餐，花费100元左右就可以吃得很好。土匪鸭蛋、农家小炒肉特别受到客人的欢迎，熟识的客人每次来，都要点上一、两道解解馋。而如果是湖南湘西的客人，则会点上家乡特有的美食，像是苞谷酸炒肥肠、干西红柿肉末、乌龙山大头菜肉末等等。

推荐：肉末酸豆角家常菜大滋味，煎糯米酸饼，干西红柿肉末

地址：太平桥大街湘西大厦10层

17.浙江驻京办

浙江菜讲究精巧细腻，清秀雅丽，并将色、香、味、形溶于一体。浙江省驻京办餐厅位于北京浙江大厦内，可容纳80人用餐。内设有早餐自助，拥有特色包间13间。餐厅装饰古朴大方，用餐环境幽雅宁静。喜欢养生的话，推荐笋干老鸭煲。选用上等麻鸭，配以当年鲜笋干与金华火腿，煲制而成，浓汤味香、鸭肉滑嫩、笋干鲜香、脆嫩、火腿干香、口味咸鲜、香味浓郁，具有保健、明目、健脾、开胃的功效。

西湖醋鱼是这家餐厅的招牌菜，单看头两字就知出处，是杭州城内一道传统名菜。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。相传在杭州西湖附近有一个以打渔为生的宋青年，因家境困难，常年不见荤腥，得了病，他嫂嫂就亲手在西湖捉了一条鱼，以醋糖为调料，作出了这道菜，此菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸中带甜，青年吃后，病即痊愈。后来，这道菜就成为杭州地区各家菜馆里的著名菜肴，在孤山“楼外楼”壁上曾留有“亏君有此调和气，识得当年宋嫂无”的诗句，慕名前往品尝者络绎不绝。康熙皇帝到西湖游览时，亦品尝过“西湖醋鱼”。

推荐：笋干老鸭煲西湖醋鱼叫花鸡西湖莼菜汤地址：安贞西里三区26号

18.天津驻京办

特菜：椒盐皮皮虾、陈傻子包子、辣炒虫圣子

人均：50元

地址：和平里西街小黄庄（三环路和平桥向南300米路东）电话642717616、84250324

19.吉林驻京办

特菜：锅包肉血肠汆白肉东北大拉皮土豆顿油豆角

人均：40元

地址：北三环马甸桥南路2号七省大院

电话：8200 0066

20.湖南驻京办

特菜：新饭脑髓卷米粉剁椒鱼头金牌卤水鱼华天一品鸡天鹅抱蛋冬笋炒腊肉

酸辣笔筒鱿鱼八宝龟殿臭豆腐火腿柴把鸡玉带桂鱼卷人均：40元

地址：北三环马甸桥南路2号七省大院电话：82005999

21.江西驻京办

特菜：豆腐包鳅鱼小乔顿白鸭风味烤卤、酱鸭炒腊肉人均：45元

地址：北三环马甸桥南路2号七省大院电话：82003999－8997

22.福建驻京办

特菜：上汤肉雁炒线面椒盐海蛎球荔枝肉海蛎煎笋干炖番鸭人均：40元

地址：北三环马甸桥南路2号七省大院电话：82005551－2811

23.山东驻京办

特菜：九转大肠沂蒙风味鸡小鱼小虾炖海兔南瓜海鲜羹咸鱼金窝窝爆炒腰花

锅塌菠菜地锅焖嘎鱼家乡小豆腐驴肉拌筒篙人均：50元

地址：北三环马甸桥南路2号七省大院电话：82002288

24.广东驻京办

特菜：鸡仔鸭皮蛋酥冰肉千层酥广东月饼酥皮莲容包刺猬包子粉果玉兔饺

广东烧鹅干蒸蟹黄烧卖人均：50元

地址：西三环岭南路34号岭南大厦航天桥像西红路灯向北200米 6812288－6218

25.河南驻京办

特菜：豫香筒子鸡蒜泥荆芥沙锅烩菜雪鱼培面红焖羊肉开封灌汤包吊炉烧饼人均100元

地址：华威里28号河南大厦一层潘家园桥向西第一个红路灯向南 67751188－8816

26.辽宁驻京办

特菜：家常炖鱼红烤全虾韭菜合子五彩雪花扇贝扒扣辽参小鸡炖蘑菇人均：60元

地址：西城区德外大街一号辽宁饭店2层（马甸桥西南角）电话：62015588－236

27.河北驻京办

特菜：三河肉饼人均：80元

地址：东城区黄化门街锥把胡同1号电话：64031116

28.重庆驻京办

特菜：河水芦花水煮鱼毛血旺辣子鸡人均：40元

地址：朝阳区西坝河重庆饭店电话：64228888

29.甘肃驻京办（清真）

特菜：牛肉拉面酿皮儿人均：30元

地址：西城区阜城门外大街27号敦煌大厦

电话：88375878

30.青海驻京办

特菜：凉皮羊肉盖被自制算奶酿皮人均：50元

地址：西单背阴胡同6号（西单京海饭店北侧）电话：66010101－6106

31.上海驻京办餐厅

特色菜：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥

人均消费：75元

地址:北京市西城区北长街前宅胡同7号

32.海南驻京办

特色菜肴：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹

人均消费：75元

地址:北京市西城区西直门内大街172号

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