古尔邦节是新疆维吾尔、回、哈萨克、乌兹别克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡等少数民族共同的盛大节日。“古尔邦”在阿拉伯语称作尔德.古尔邦,或称为尔德.阿祖哈。“尔德”是节日的意思。“古尔邦”和“阿祖哈”都含有“牺牲”“献身”的意思,所以一般把这个节日叫“牺牲节”或“宰牲节”。也译作“库尔班”。
在新疆,过节前,家家户户都把房舍打扫得干干净净,忙着精制节日糕点。节日清晨穆斯林要沐浴熏香,严整衣冠,到清真寺参加会礼。新疆维吾尔族在古尔邦节时,无论是城市或农村的广场上都要举行盛大的麦西来甫歌舞集会。广场四周另有一番景象:色彩缤纷的伞棚、布棚、布帐、夹板房内,铺设着各式各样的木桌、板车、地毯、毛毯、方巾,上面备有花式繁多的食品小吃。在新疆的哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克等民族,节日期间还举行叼羊、赛马、摔跤等比赛活动。