中国知青网生活 专栏生活百科 → 新疆烤包子


  共有986人关注过本帖树形打印复制链接

主题:新疆烤包子

帅哥哟,离线,有人找我吗?
散淡山人
  1楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:1637 积分:12600 威望:0 精华:63 注册:2011/10/27 6:35:00
新疆烤包子  发帖心情 Post By:2012/1/14 5:34:00 [只看该作者]

烤包子

主料:羊肉,葱头。

辅料:青红椒,西红柿。

调料:胡椒面,盐。

制作:(一):羊肉,葱头,青红椒西红柿切成丁,用胡椒面,盐找口,然后用手使劲抓,约五分钟。

(二)发面揪成剂子,擀成皮,放馅儿,搓成馒头状放入烤箱,用最高火烤2030分钟就成了“果西各了代”。维语原意是肉窝窝馕,汉族话是发面圆烤包子。

(三)死面揪成剂子,擀成中间略厚,四周稍薄的皮,然后放馅,把一边折上,再折对应的一边,然后再折另外两边,形成四面封口的长方形。最后用四指使劲按一下,使其沾紧,不漏汤和馅。把它们放入烤箱,用最高火(我的烤箱,用的想250o的高火)双面烤制20分钟左右,就成了新疆独特风味的萨穆萨——常吃的烤包子。
此主题相关图片如下sany0005_201111663552.jpg:

此主题相关图片如下sany0014_副本.jpg:

此主题相关图片如下sany0016_副本.jpg:




 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
散淡山人
  2楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:1637 积分:12600 威望:0 精华:63 注册:2011/10/27 6:35:00
新疆烤包子  发帖心情 Post By:2012/1/14 5:37:00 [只看该作者]

(一般的烤包子只是羊肉和葱头做馅。我自己改良的,可以用你自己喜欢的任何馅料。维族烤制烤包子和馕,是用专门的馕坑烤制,我自己创作的使烤箱烤制。)


 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
海喜
  3楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:版主 帖子:12431 积分:65273 威望:0 精华:9 注册:2009/1/26 16:32:00
  发帖心情 Post By:2012/1/14 8:42:00 [只看该作者]


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下散淡山人和老妹真棒!.gif:
图片点击可在新窗口打开查看


欢迎您到《生活百科》做客!

 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
海喜
  4楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:版主 帖子:12431 积分:65273 威望:0 精华:9 注册:2009/1/26 16:32:00
  发帖心情 Post By:2012/1/14 8:45:00 [只看该作者]

我用电饼铛烤过大饺子,没您的好!哈

图片点击可在新窗口打开查看



欢迎您到《生活百科》做客!

 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
轻舟
  5楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:六星会员 帖子:29871 积分:156737 威望:0 精华:25 注册:2008/10/20 14:14:00
  发帖心情 Post By:2012/1/14 9:15:00 [只看该作者]


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下73d2d6ace69e07eb.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看


width="80%">size="3" face="宋体">欢迎到《生活百科》做客

 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
散淡山人
  6楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:1637 积分:12600 威望:0 精华:63 注册:2011/10/27 6:35:00
  发帖心情 Post By:2012/1/14 16:19:00 [只看该作者]

那种死面的形状用电饼铛煎出来的,回族叫:“回头”。

 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
五月阳光
  7楼 博客 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:六星会员 帖子:10892 积分:57944 威望:0 精华:8 注册:2008/8/16 12:55:00
  发帖心情 Post By:2012/1/16 20:30:00 [只看该作者]

您是把烤包子发扬光大了。

 回到顶部