主题：[原创] 宰 牛

历史成就了许多大胆的屠夫，鸡啊，鸭啊，狗啊，牛啊，马啊，驴啊，……

我记得我们牧区那里杀牛，都是第一刀先插进牛头顶部的正中间(两只牛角之间)的，而不是先掏心；相反，杀头的话则是在肚皮上划个小口子，手伸进里面去揪断位置在脊梁处的那根大动脉，放光血后才动手做其他的。

       楼主杀牛的经过写得很详细、真实，学习了。我插队时也杀过牛，一头很高大的牤子。事后生产队长分给我们知青点33斤牛肉，吃了一顿牛肉馅包子。

          要说杀牛，在内蒙牧区下放的龙行天下超级版主有绝对的发言权，这是一门技术，胆大的人才能学会。不过对于中国知青来说，只要不违法，什么都敢干。

当年能当专职屠夫的待遇肯定不低!不然没人干呀，毕竟是杀生嘛。
不过草原上可就没这套规矩了。呵呵。

    等一下我把我回忆杀牛的那篇劣文《牛肉包子》贴上来。