主题：便秘妙药紫菜汤

现在的便秘者是越来越多，特别是老人和孩子中的便秘者更是日渐增多。老人和孩子虽然都有便秘，病因却不一样。老人生理机能大为减退，肠道蠕动减慢，直肠肌肉萎缩，张力减退，排便无力，加上空气干燥，这是造成老人便秘的主要原因。而小孩的食物过于精细，零食吃得多，饮水又很少，这是造成孩子们便秘的主要原因。无 论大人或孩子，治便秘只能润治，不可泻治。泻治虽能奏一时之效，但久之则有害无益。而在诸多润治便秘的食物中，最好的要数紫菜了。 紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，是调制汤羹的佳品，也具有较好的药用价值，是很好的营养性食品。紫菜性寒，甘咸，有化痰软坚、清热利水、降血压的作用。紫菜最突出的优点是还富含异常柔软的粗纤维，每 100克干品含粗纤维4.8克，非常丰富，而且紫菜内的粗纤维物质较难被人体胃肠所消化，食后可以使肠蠕动增加，大便通畅，有利于体内有害物质的排泄如清理肠道积留的粘液、积气和腐败物。紫菜有延年益寿之功，据研究，紫菜有降低胆固醇和治疗夜盲症的作用，同时，紫菜还能帮助人体将致癌物质排出体外，并具有抗癌作用。 紫菜吃法多样，用紫菜做菜做汤味道鲜美，对患有高血压的老年人最为有利，既可以降压，有预防便秘，可谓一举两得。在紫菜的选购上，以片薄、表面光滑、有光泽、洁净无杂质，含水量不超过9%为上品。 以下便是紫菜调治便秘的药方：紫菜10克，香油两小勺，酱油、味精适量，每晚饭前半小时，冲汤喝下，翌日大便就能软软而下。或者每日早起空腹喝一碗或两碗紫菜汤，对便秘有显著疗效；或将干紫菜泡好后洗净加适量的水，放上少量的生姜、大蒜、醋、淀粉、鸡蛋一只（开锅后敲入），以后再添上适量葱、香菜、味精和数滴麻油便可以食用，特点是味道鲜美，清淡爽口，回味无穷，一般一次便可见效。另外，每餐喝紫菜汤对治疗便秘效果也明显，但注意要喝热紫菜汤，喝时加少许醋则疗效更好。