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主题:这是我们地里的苤蓝。

帅哥哟,离线,有人找我吗?
山里女子
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这是我们地里的苤蓝。  发帖心情 Post By:2012/3/11 13:43:00 [只看该作者]


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寒江
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  发帖心情 Post By:2012/3/11 13:56:00 [只看该作者]

苤蓝做成咸菜疙瘩切丝再一炒,倍香。

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屹梁梁
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  发帖心情 Post By:2012/3/11 16:36:00 [只看该作者]

这菜我还真没吃过,啥味道?是不是像洋白菜?

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山里女子
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  发帖心情 Post By:2012/3/11 20:38:00 [只看该作者]

以下是引用屹梁梁在2012-3-11 16:36:00的发言:
这菜我还真没吃过,啥味道?是不是像洋白菜?

 

在百度百科中这样说:苤蓝是甘蓝的一种,学名:球茎甘蓝,俗称苤蓝、苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种,以发达的肉质球茎为产品。其食用部分为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制。结球甘蓝(洋白菜)相比,其食用部位不同。

咱们吃的酱八宝菜中,那种切成各种花型的片,就是苤蓝腌制的。

我的这张照片是应该发到小平鱼的种菜日记中的。搞错地方了。


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九月菊
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  发帖心情 Post By:2012/3/11 20:46:00 [只看该作者]

苤蓝北京多的是,我们常常切成细丝,炸点花椒油,拌着吃!不过自己种的就不一样了!羡慕!

以前我家楼下也有一块地,我们夏天种菜,冬天挖菜窖,后来改花坛了!


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越江
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  发帖心情 Post By:2012/3/11 20:59:00 [只看该作者]

以下是引用屹梁梁在2012-3-11 16:36:00的发言:
这菜我还真没吃过,啥味道?是不是像洋白菜?

这,咱陕北叫“蔓茎”



越江:北京知青陕北老插  坛子里打酱油的。惟愿:把自己的幸福建立在朋友们的欢乐之上。
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笑笑姥爷
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  发帖心情 Post By:2012/3/11 21:07:00 [只看该作者]

把苤蓝去皮切成小片,用开水略焯,放盐、醋,呛花椒油。脆嫩可口,实乃下酒之好菜也。


宝塔山下延河水,凝聚知青多少泪。西北望延安,可怜无数山。
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那迪
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  发帖心情 Post By:2012/3/11 22:09:00 [只看该作者]

以下是引用笑笑姥爷在2012-3-11 21:07:00的发言:
把苤蓝去皮切成小片,用开水略焯,放盐、醋,呛花椒油。脆嫩可口,实乃下酒之好菜也。

就是这样做,和九月菊说的一样不只是下酒,喝粥就着吃也很好。梁梁没吃过,很奇怪。问候老笑笑!


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回忆
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  发帖心情 Post By:2012/3/11 22:23:00 [只看该作者]

陕北的蔓茎可不是这样吧。它像是北京人所说的‘撇啦’。不知对不对

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小平鱼
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  发帖心情 Post By:2012/3/12 11:42:00 [只看该作者]

咱陕北的蔓茎应该是北京的芥菜疙瘩吧?

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