主题：[转帖]蔬菜摄入过多也有害 青菜吃多的四大害处

来源：家庭医生在线综合

蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：

某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。

不易消化粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。

粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。

影响钙、锌吸收怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。

如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。

哈！吃饭也难，太累了，不知道咋吃了？

    老哥好！从山西回来啦？欢迎您到百科来传经送宝。

    您转的帖很好，很适合咱们老年人。我也同意此观点：不能光吃素，肠道缺油水怎么能畅通？势必造成便秘，便秘又会引发各种.....一连串的不良反应。

    我的意见：荤素搭配着吃。无论做什么饭菜都要做软一些，无论吃什么都一定要细嚼慢咽。不要暴饮暴食，更不要冷热不均，这样才有益于肠道的消化与吸收，做健康老年人。

该咋吃还咋吃吧。注意适度别走极端，应该没问题。

谢谢老来版主！

    当年节粮度荒时就是蔬菜摄入量过多（包括现在追求时尚身价不菲的野菜）危害自然不言而喻。现在条件好了，“吃什么”还存在困难吗？

    自然的吃与科学的吃历来观点各异，但平民百姓还是自然地生活更洒脱一些。不偏食，不忌口。食物种类宽泛索取，荤素适当搭配。避免刻意减肥自然地生活吧！

千真万确的箴言！