主题：马铃薯有营养不增胖

        马铃薯俗称土豆，是从国外传入我国的，传入的时间在明嘉靖年间至今在我国已有近500年的栽培历史。现今，马铃薯在我国已广泛种植，成为我国许多地区的粮菜食品，尤其在冬春季节。

        马铃薯为高钾低钠食品，如果与苹果做比较，马铃薯的营养价值要优于苹果，可谓价值独特。

        除了钙的含量马铃薯和苹果相同，胡萝卜素含量低于苹果外，其他营养素的含量，马铃薯均高于苹果。每100克马铃薯含有钾342毫克，而钠只有2.7毫克。

        一些人不敢吃马铃薯，原因是怕胖，但事实上马铃薯是一种极好的主食。它所含的淀粉、脂肪比米饭、馒头、面包低，因而产生的能量也低。100克馒头的能量为233千卡；而100克马铃薯的能量仅为76千卡，且饱腹感更强。马铃薯脂肪含量较低，在鲜块茎中脂肪的含量为百分之零点一左右，相当于粮食作物的五分之一到二分之一。

       马铃薯中含有一定量的膳食纤维，在肠道内供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治肠道癌症等作用。

    在过去的北方 马铃薯是主要的蔬菜之一

我在新疆时，冬天的当家菜就是三大样：白菜萝卜洋芋蛋。洋芋蛋就是土豆，也就是马铃薯。半夜劳动时，饿的不行的时候能吃上几个烤土豆，也是蛮大的福分啦。

谢谢楼主的好帖，土豆是我家常菜，一年四季离不开。

我家和轻舟大哥一样。我小时候只吃土豆，不爱吃青菜，所以脸色都是土黄色。呵呵！

土豆也是我家常菜，一年四季离不开，绰绰调吃、炒吃、土豆泥、包包子、、、咋吃都好吃。

此主题相关图片如下共同.jpg：

您吃土豆吃的最漂亮了！这是我收藏的，喜欢哦！

此主题相关图片如下11fbf374db8g213.jpg：

谢谢海喜、轻舟大哥鼓励！

 

《生活百科》不仅传播老年生活的方方面面，更是传播健康生活的理念，现代健康生活的知识文明。我们欢聚在《生活百科》，心理年龄不老，永葆青春！

这是我最爱吃的家常菜----土豆尖椒片，刚做的。
此主题相关图片如下照片 262.jpg：