主题：.[转] 京东肉饼

正宗的京东（香河）肉饼应该是一层，不是多层的。讲究面团有多大，肉馅团有多大。

做法：

1.把面稍微铺展开，肉馅放在上面。

2.双手托住底部，来回转圈颠，慢慢将面皮包裹住肉馅。

3.包好肉馅的面团放在面板上，用擀面杖轻轻地压，不能擀，压大后快速放在饼铛上。

肉饼烙熟后，面皮透明薄似一张纸，能清楚地看见里面的肉饼。

上述的做法已经是改良过的京东肉饼了。