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主题：沏茶的最佳温度
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紫嫣墨韵
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等级：超级版主 帖子：48210 积分：255796 威望：0 精华：28 注册：2008/7/5 22:50:00 		沏茶的最佳温度  发帖心情 Post By：2008/11/12 14:54:00 [显示全部帖子]

茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。
维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。



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紫嫣墨韵
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谢谢设字209超版的关注！谢谢您的回帖！


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谢谢香茶姐姐，谢谢轻舟朋友，以后沏茶就知道了哦！

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我看好多人家都这样的，还怕不烫再从新烧一下的。

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五月斑竹说的对，开水不能反复烧着喝。


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