主题：美味发糕》

        《玉米面白面发糕》

 

 

 

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    现在生活水平提高了粗粮细作不但改善口感而且营养丰富。

 

两样面发糕香甜松软很好吃呦！做起来也很容易不妨试一下吧！

 

     主料：白面200克   玉米面100克

 

     辅料：白糖20-45克  泡打粉3克  酵母4克  牛奶200毫升

    

          红枣  葡萄干随意

 

     制作：将白面、玉米面、泡打粉、白糖放入面盆中搅拌均匀，

 

 

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牛奶煮温放入酵母搅拌均匀倒入面盆慢慢揉的面团光亮放在笼屉中醒发

 

至原来面团的两倍将煮好的红枣洗净的葡萄干洒在发面上，水烧开后大

 

火蒸20分钟出锅即可。

 

 

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     发糕上面的红枣最好煮一下即好吃又甜软。

我用的是云南出产的甘蔗糖又名元宝糖其形状像元宝，滋味带有水果味道，煮好后放入少些糖桂花又名桂花枣，多煮一些可以当零食，去核可以做枣酱蒸枣糕做包子均可，一煮多用呦！

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     感谢各位赏帖！

    

     海喜大姐，你可能用的不是细玉米面，发酵后

 

要好好揉一揉呦！看来挺喧腾的不错呦！

   知足姐姐请教您:面发好后还需要揉吗?如果需要揉,揉完还需要放置一些时间吗?

   铁字农工你好！发糕在放入笼屉前要反复揉匀等发至原来面的大小三倍就可以了。因为发糕面软所以不用再揉，如果是馒头一定再要揉一次，再醒发，一定要开水上锅呦！欢迎切磋厨艺！

  作者：土左情深
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喧腾腾的发糕好诱人呀！海喜姐姐做的也很好。

知足朋友用的是搅面机吗？

 

 是的可以和面也可以打蛋多用途，是做烘焙食品的必备呦！