我的拿手菜 - 生活百科 - 中国知青网

我们很多朋友都喜欢烹饪，既享受美食，又有一种自己操作的乐趣。
我们都来自五湖四海，如果大家都把自己的拿手菜奉献出来，让我们足不出户就能享受到全国各地的美食，既饱了口福，又增进了感情。
希望大家都把自己的拿手菜奉献出来，我们互相交流厨艺，愉悦我们的心情。不管您做的什么菜，要求是原创，没有照片没有关系。

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剁椒鱼头的做法：
剁椒鱼头是著名湘菜，鲜香辣爽，美味可口。正宗剁椒鱼头的做法不难：
准备好湖南剁辣椒一瓶，新鲜大胖鱼头一个，姜一块，大蒜子一头，油，香菜，鸡精
剁椒鱼头的做法
鱼头劈成两半，把姜去皮，切成碎丁丁，蒜瓣却成碎丁丁，放在一个碗里，然后把剁辣椒倒入放姜蒜的碗里，在放鸡精一勺（小勺）倒入花生油多一点，在搅拌一下，最后，将碗里的剁椒等作料均匀的倒在鱼头上，在蒸锅里大火30分钟即成剁椒鱼头了。出锅前撒上香菜。（香菜最后是不要切碎）

上面的图片是我在网上复制的，因为我还不会传照片呢。

谢谢开心姐姐第一个赏光！

以下是引用真情年代在2008-11-19 11:51:56的发言：
我最爱吃剁椒鱼头了，看来以后要常来这里转转，学几个拿手菜。谢谢楼主！

真情姐姐不光学习，还有把您的拿手菜奉献出来哦！嘿嘿

以下是引用五月阳光在2008-11-19 11:56:41的发言：

我也太爱吃剁椒鱼头，尤其是那剁椒拌着米饭吃，那叫一个香。

五月版主也奉献一个拿手菜吧！谢谢！

以下是引用易森在2008-11-19 13:14:08的发言：
版主天天都有新东西，学不过来了。

谢谢易森兄的鼓励！您别着急，慢慢的来看。

以下是引用轻舟在2008-11-19 17:46:59的发言：
好，学到了，版主辛苦了。

轻舟大哥您学到了，做一个菜让我们大家品尝品尝哦！

现在科学的吃法就是蒸，炖，煮！今天我给大家介绍一种清蒸鱼的做法，简单极了。
不管是什么鱼，当然最好是海鱼了，
做的程序：
   1：先把鱼洗净控干身上抹少许的盐，均匀的淋上少许油。
   2：切好姜丝，葱丝，吃辣椒的切点辣椒丝，备好。
   3：先把水烧开，然后把鱼放进锅里蒸7分钟放葱姜辣椒丝，
     一分钟后淋上酱油，酱油一定要味美鲜的，就OK了。

香茶姐姐说的真好，还真是的啊！朋友们想做什么菜就上这来找啊！

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