我的拿手菜 - 生活百科 - 中国知青网

我们很多朋友都喜欢烹饪，既享受美食，又有一种自己操作的乐趣。
我们都来自五湖四海，如果大家都把自己的拿手菜奉献出来，让我们足不出户就能享受到全国各地的美食，既饱了口福，又增进了感情。
希望大家都把自己的拿手菜奉献出来，我们互相交流厨艺，愉悦我们的心情。不管您做的什么菜，要求是原创，没有照片没有关系。

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剁椒鱼头的做法：
剁椒鱼头是著名湘菜，鲜香辣爽，美味可口。正宗剁椒鱼头的做法不难：
准备好湖南剁辣椒一瓶，新鲜大胖鱼头一个，姜一块，大蒜子一头，油，香菜，鸡精
剁椒鱼头的做法
鱼头劈成两半，把姜去皮，切成碎丁丁，蒜瓣却成碎丁丁，放在一个碗里，然后把剁辣椒倒入放姜蒜的碗里，在放鸡精一勺（小勺）倒入花生油多一点，在搅拌一下，最后，将碗里的剁椒等作料均匀的倒在鱼头上，在蒸锅里大火30分钟即成剁椒鱼头了。出锅前撒上香菜。（香菜最后是不要切碎）