主题：醯

童稚朋友介绍得很好。时间仓促，潦草如下，仅供交流。

醯，读 xī。简单的说就是醋。

古时候管醋叫醯，把酿醋的人叫“醯人”，把酿醋的醴叫“老醯”

管吃醋叫“吃醯”。由于山西人对酿醋的特殊贡献，再加山西人

嗜醋如命，又巧合了“醯”字和山西的“西”字同音，所以就尊

称山西人为“山西老醯儿”。

一些人把山西“老醯儿”错认为是山西“老西儿”，这是个很大

的错误。可惜的是，今天连许多山西的朋友都不知道自己是“老

醯儿”，而不是“老西儿”，甚至连电视台打出的字幕都是“老

西儿”，太不应该了。

有人可能认为“老西”与“老醯”都无所谓，知道是说山西人就

行了。其实，“老醯儿”积淀着悠久的历史文化、蕴含着中华文

明。而“老西儿”，是后人腻造的错别字，因此，不能混淆。

接前8楼 

         山西做醋（醯）的历史大约有3000年。在山西有这么一说

男人不吃醋感情不丰富，女人不吃醋家庭不和睦，小孩不吃醋学

习不进步，老人不吃醋越活越糊涂。

       醋内除含有大量醋酸外，并含有钙、铁、乳酸、甘油、氨基

酸及醛类化合物。醋不仅是调味之首可以入味，还是人体健身佳

品。在食用方面，它能溶解食物中的钙和铁，使人体易于吸收，

也可以用于腌制萝卜、白菜、大蒜等食物。在医疗方面用醋入药

有生发、美容、降压、减肥之功效。

我这两天在论坛浏览，又在帖子中看到了“山西老西儿”。说明这个误写已经很广了。