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主题:模仿老北京炸酱面

帅哥哟,离线,有人找我吗?
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  发帖心情 Post By:2013/1/15 18:32:00 [显示全部帖子]

     这一口儿的关键在于炸酱上面!选择肥瘦相当的肉,甜面酱一份,京黄酱二份,其它作料尽可能充分!讲究酱炸的即香且透亮儿,这就需要很好的控制作料入锅的顺序!能够享受到这一口就是福分呀,刚刚送走甲型流感,我踏踏实实的干掉一大碗炸酱面!痛快!

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  发帖心情 Post By:2013/1/17 10:11:00 [显示全部帖子]

     简单易学,清香肉烂。即使您已经利用义齿工作,仍然不负众望!哈哈,小心烫哦!
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下_mg_3163_副本.jpg:
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  发帖心情 Post By:2013/1/18 8:32:00 [显示全部帖子]

以下是引用海喜在2013-1-17 14:18:00的发言:

稍纵斑斑,烫着了还不知到您这盆里的是啥东东啊?烧排骨?

     其实我在尝试一种新的方法盹牛肉呢!把牛街同聚源买来的“里脊边儿,透明筋,上脑”泡去血水干干净净入锅只放葱,姜,一袋炖肉料基本熟时调一下颜色,尽量保持牛肉的原汁原味!经过试验感觉很好。各位可以试试看!


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