主题：老北京年菜————炒咸食

大名远扬的私家菜馆，爱新觉罗溥杰所题的招牌悬于屋内，就这范儿。以前传说是每天就做一桌，预订需要提前一周。现在已经与时俱进了，有几个单间，有一个5张桌子的大堂，中午晚上饭点儿都营业。

 

当天的手碟分为8凉2热，分别为炒咸食、北京熏肉、虾子芹心、炒麻豆腐、翡翠豆腐、麻辣牛肉、芥末墩、辣麻鸡和炸藕合、炸咯渣。

主食是米饭和春饼；干果为蜜枣、琥铂桃仁；汤为冬瓜清汤。

此主题相关图片如下u8553p1334dt20120915150823.jpg：

改良版炒咸食

看了台戈的介绍，搜了百度，才知炒咸食这道菜的文化底蕴之厚实。如今食物不单是强身健体，还是文化的传承。学习了美食做法，也传承了中华悠久文化。

 

感谢台戈！