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捉石蛙（下乡回忆录十七）
老井绕了一个圈，又回到了吃上边。
不知道你吃过石蛙没有？我说的可是自然生态的石蛙，不是人工养殖的石蛙。
石蛙是南方山区一种特有的蛙类，个体很大，大的石蛙可长到一公斤。咋一看，有点像癞蛤蟆，仔细一看又像农田里的泥蛙。石蛙是一种美味，青蛙、泥蛙、美国蛙（又叫牛蛙）与之相比，真不可同日而语，野生的石蛙就更是没的说了。
以前我并不知道有石蛙这玩意，下乡后才接触到它。
一天，我和社员一起去砍柴，天气闷热，捆好柴担，我们去溪沟里洗把脸。小溪的上游传来“咣咣”的怪叫声，声音沉闷而洪亮。我问同伴，这山沟里还有青蛙，同伴告诉我，这不是青蛙，是石蛙，石蛙味道好极了。
既然如此，那我得尝尝。就在那天晚上，我下了决心，要去逮石蛙。
晚饭后，我邀同组的另一个男知青，他说：“天要下雨了，改天吧。”我回答道：“就是要下雨才好找。”没办法，他只好懒洋洋跟着我上了山。
走到溪沟边，他却推说晚上怕蛇，再不肯前行，我也不好勉强，只好让他在原地等我。
那时老井胆子贼大，一个人打着手电就逆流而上。
山林静的可怕，除了山风刮过的声音，偶尔能听到几声蛙鸣。
我顺着溪沟往上走，不一会就看到一只石蛙趴在石头上。这只石蛙真大，足有三四两。手电一照，它一动也不动，我手到擒来，放进口袋里。走了不到一里路，我已经逮到了五只石蛙。
我知道溪沟的上游有一个大概是烧炭人筑的水塘平常不蓄水，到冬天烧炭人上山才塞口蓄水。眼下正是初夏，春雨冲下的泥土淤塞满了，足有一米深。
我走上塘堪，手电一照，哇噻，有十多只石蛙在悠闲纳凉。淤泥太深，没法行走，我只好把口袋别在腰上，把手电咬在口里，趴在泥地上匍匐前进。大概有半个小时，山塘里的石蛙全部落网。
我在溪沟里洗干净泥巴，原路返回，和同伴下了山。回来清理战果，足有七八斤，最大的一只差不多有半斤。
青蛙的烹饪老井是高手，可石蛙还没做过。老乡告诉我，石蛙不要剥皮，洗干净开膛就行了。我加了辣椒、蒜，起锅前喷了点白酒，那个香哦，把自己都馋出了口水。
后来我放电影时，又遇到一次石蛙撞在我的枪口上。
那是七四年夏天，我去一个小山村放电影。这个村很小，全村只有六户人家，大小三十多口，离公社有二十多里，周围十几里没有人家，是我们公社最偏远、最小的一个生产队。
九点多钟人才到齐，电影刚放到一半，突然下起了雨，我只好停下来，把银幕挂到队长家的堂屋里，放映机放在门外屋檐下。距离太近，变成了小电影。好在人不多，三十来人把堂屋挤得满满的。
在雨声中，我听到身后禾坪里噗通噗通的声音，手电一照，六个小黑影在禾坪里。我没在意，以为是癞蛤蟆。我让另一个放映员操作，走过去看个究竟，竟是久违了的石蛙。原来禾坪下有一条山溪，雨下的太大，石蛙们爬到了岸上。山村的百姓见多了，习以为常，要吃石蛙方便得很。我一下逮了六只石蛙，得来全不费工夫。
前些时候，我和当地的知青战友聊QQ时，问到了石蛙。他告诉我，山区的野生石蛙也成了稀罕物，要百来块钱一斤。看来此生想吃野生的石蛙是无望了。
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Post By：2013/3/4 9:57:00 [显示全部帖子]
