煮完的鸡蛋别用冷水泡 - 生活百科 - 中国知青网

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天山雄鹰

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煮完的鸡蛋别用冷水泡 发帖心情

Post By：2013/3/18 13:32:00 [显示全部帖子]

人们习惯把煮熟的鸡蛋用凉水泡一下，一是减热，二是好剥皮。这样的做法是不科学的。因为鸡蛋壳有小细孔，用凉水泡，细菌易入蛋体内。正确的方法是：煮鸡蛋时，水中放入少许盐。这样既达到灭菌，又能好剥蛋皮。

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主题：煮完的鸡蛋别用冷水泡