中国知青网文化 专栏纪实文学 → 蒋哥蒋嫂


  共有1570人关注过本帖树形打印复制链接

主题:蒋哥蒋嫂

帅哥哟,离线,有人找我吗?
梧桐树
  1楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:9337 积分:51015 威望:0 精华:19 注册:2008/10/21 21:37:00
  发帖心情 Post By:2013/4/13 13:25:00 [显示全部帖子]

         “蒋哥家杀猪那天早早的起床烧一锅开水之后把猪抓来,用绳子把猪的四条腿绑上,然后大伙把猪抬上案板上,几个人摁住猪身体,一人抄刀,在猪的胸口上方一点把刀伸进里面直至刀尖碰到心尖,这就看杀猪人的技术了,技术好娴熟一刀下去以后,然后抽出刀,只见血流出来了,带血出的差不多,猪就死了,然后解开绳子,在猪的一条后腿离蹄子不远处用刀子切开一个小口,然后人工用通条顺着皮肉之间通几下,紧接着人工吹气,把猪吹鼓起来,几个人把猪抬到滚开水的锅台上,用水瓢舀水浇在猪的身上,边烫边用刮子,刮猪毛,直至刮干净,抬下猪来,放在干净的地方先把猪头卸下,然后开膛,在肚皮上切开,小心着把猪肠子下水拿出来,放在一个盆子里,肠子和下水分开,把肠子洗干净,配好佐料,灌肠子,再把猪的各个部位分开,再把骨头剔出,大功告成了。”
        这段描绘的十分详细。绝对亲身经历的感受。

 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
梧桐树
  2楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:五星会员 帖子:9337 积分:51015 威望:0 精华:19 注册:2008/10/21 21:37:00
  发帖心情 Post By:2013/4/13 13:34:00 [显示全部帖子]

       “切一块肉给杀猪的人(当地有个习俗)然后下锅煮肠子,炒几个小菜,猪的下水拌几个凉菜,知青和职工围坐在一起边喝小酒,边聊天,你聊东来,他聊西,赛死活神仙。”
       当年我们也养了一头猪。年底请老乡杀猪。过程与楼主描写的一样。

       只可惜。开膛之后。看到猪肉上,有小米粒样的东西。原来猪得了“绦虫”。按道理这些肉都不能吃。炖了一锅杀猪菜。看到乡亲们吃的津津有味。我和同学们,也忍不住吃了起来。肚子里太缺油水了。“‘死’了都要吃。”

     这就是当时的心情。

     所以“活神仙”的心情。当时是没有的。呵呵呵。


 回到顶部