主题：新疆十八怪评注（5）

第九怪 新疆结婚宴席无酒菜

新疆维吾尔族人的婚宴一般不摆酒，也不放那么多的菜。按照伊斯兰教的教规，穆斯林是绝对禁酒的。维吾尔族人的婚宴简单朴素而很实惠，主人家只需好好地做一大 锅抓饭一大锅手抓羊肉来宴酬亲友。主人请所有来宾净手之后，在大地毯上或在大桌旁坐成一圈，先是喝荼，吃喜糖、干果、点心、然后端上大摞的馕和大盘的抓 饭、手抓羊肉，大家按传统习惯，以手指攫取羊肉、抓饭，尽饱一顿（城市维吾尔人而今已多改用筷、勺吃饭），便可离席。这种婚宴形式表示主客之间不分贵贱， 大家同吃同乐，十分得体。维吾尔人的婚宴虽然比较简单，但是整个婚礼仪式还是比较隆重的。当男女双方到政府部门领到结婚证书之后，便可举行婚礼。婚典通常 要进行两三天。

通常是用两个馕夹上几勺抓饭，再搁上一块生羊肉，你就可以走人了。

请汉族人可是有酒又有菜的。现在城市里也是饭店包桌了。

第十怪 新疆井底全部连起来

吐鲁番的坎尔井是许许多多的竖井，顺着从高到低的地势排列成行，从井的底部相互凿通而形成的一道地下暗渠。是它，把地下丰富的潜流水集中起来，不断的输送到地面上，供人们灌溉、使用。坎尔井，勘称是新疆人民对世界文明的一大贡献。

暗渠可以防止水分大量蒸发，坎尔井确实是一大创造。